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Ecológico
Celler del Roure La Pebrella

Celler del Roure La Pebrella

A nova joia vinícola que cativou Robert Parker
Ecológico
Celler del Roure La Pebrella
75 cl
2024
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Comunidade Valenciana
Zona de produção Comunidade Valenciana
Celler del Roure
Adega Celler del Roure
Outros espumantes, Vinho
Contém sulfitos
50% Arcos, 50% Forcayat
Varietais 50% Arcos, 50% Forcayat
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaCeller del Roure La Pebrella 2024

Vinho tinto Amadurecido em argila Ecológico. 11 meses em talhas.

Estilo Celler del Roure La Pebrella
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos curados, Peixe gordo, Queijos azuis, Queijos macios, Peixe branco, Entradas, Sushi

Sobre Celler del Roure La Pebrella

Se você perguntar a Pablo Calatayud, viticultor de Celler del Roure, ele dirá que nunca produzem vinhos pensando nas pontuações. E, sem dúvida, ele está certo. Apesar de receber grandes reconhecimentos em muitos de seus vinhos pelo prestigiado guru do vinho Robert Parker, o que realmente importa para esta vinícola de Moixent, em Valencia, é a paixão pela vinha, o trabalho no campo e a dedicação em cada garrafa. Mas, claro, ninguém recusa um doce. E este vinho, La Pebrella, chegou com um pão debaixo do braço. Mal foi lançado no mercado, já conquistou 96 pontos Parker!

Com La Pebrella, Celler del Roure inaugura uma nova coleção, Ferrero i Senís, que leva os sobrenomes do chefe de viticultura, Ferrero, e do enólogo, Senís. Esta linha tem como objetivo explorar um Mediterrâneo mais sutil, fino e elegante, onde a terra, o clima e as variedades autóctones se fundem para criar vinhos verdadeiramente únicos.

La Pebrella provém de 4 hectares de vinhedo, onde são cultivadas as variedades autóctones arcos e forcallà, em solos calcários e seguindo práticas ecológicas. Na vinícola, a vinificação é tão especial quanto o próprio vinho: fermentação em 'cups' (antigos lagares de pedra), com 50% de cachos inteiros e o uso de leveduras autóctones, o que lhe confere frescor e autenticidade. Posteriormente, realiza uma maceração de 14 dias e passa por uma malolática em ânfora de barro, um processo ancestral que lhe dá caráter e profundidade. Finalmente, La Pebrella envelhece durante 11 meses em ânforas de barro de 2.500 litros e damajuanas de vidro de 54 litros, resultando em um tinto que se conecta diretamente com a terra, a tradição e a magia do Mediterrâneo.

Seguindo essa linha, o nome La Pebrella não é coincidência. Provém de uma variedade selvagem de tomilho endêmica das comarcas dels Aforins, conhecida por seu sabor único, que é utilizada para dar um toque especial à gastronomia local. Uma referência perfeita para um vinho que, assim como o tomilho, tem uma personalidade própria, um caráter que vai muito além das pontuações.

 

2023

Celler del Roure La Pebrella 2023 é um vinho que convida a explorar a tradição com uma abordagem inovadora ao ser envelhecido em barro. Ao aproximá-lo do nariz, surgem agradáveis notas de pimenta preta e um delicado toque floral que se entrelaçam com sutis aromas de frutas vermelhas, como cerejas e morangos. Sua entrada na boca é leve e elegante, onde seus taninos finos proporcionam uma sensação fluida, mas com uma personalidade intensa. Sendo um vinho de produção limitada, oferece a oportunidade de desfrutar de uma proposta autêntica com um perfil elegante e distintivo.
2023
96 Parker

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