A influência do Mediterrâneo nos vinhos da Provença é incontestável. Cientes disso, Château Minuty veste um de seus vinhos com o Pantone 281, um azul intenso que homenageia o poder deste mar em Château Minuty 281.
Suavizar os rigorosos invernos e refrescar os quentes verões com o Mistral são algumas das bênçãos que o Mediterrâneo proporciona a esses vinhedos do sudeste da França, onde as horas de sol são abundantes e as precipitações raras. Sem essa ajuda, seria impossível para Château Minuty que seus cachos alcançassem a qualidade e maturação adequada em cada safra. Este ponto é de suma importância, pois desde o início tem sido um aspecto primordial na elaboração dos vinhos desta casa. De fato, Château Minuty 281 é fruto de árduo trabalho e pesquisa.
A história de Château Minuty 281 começa nos anos 70, quando Etienne Matton — à época à frente da vinícola — criou uma seleção de clones exclusivos da variedade garnacha. Hoje em dia, esses clones continuam a ser cultivados, reservados apenas para as melhores parcelas da propriedade destinadas a essas uvas. É igualmente importante destacar que Château Minuty 281 é cultivado de forma sustentável, dando especial atenção ao solo onde cresce. Em geral, essa base está livre de produtos químicos e sintéticos, sendo enriquecida com esterco natural de cabra e ovelha.
Château Minuty 281 é colhido manualmente e processado com total respeito, buscando sempre a máxima expressão do terroir. Isso passa inevitavelmente pelo assemblage, um processo crucial na elaboração onde se determina a quantidade de uva que será utilizada no resultado final. Não menos importante que essa etapa é a fermentação, que é sempre realizada com rigoroso controle de temperatura, sempre a frio, para garantir que Château Minuty 281 mantenha os aromas e sabores mais frescos possíveis.
A magia, o vento e o sal do Mediterrâneo ficam capturados em Château Minuty 281. Pura magia!