Anote este nome e guarde-o bem: Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er. Cru Hameau de Blagny. Sim, sabemos que é um pouco longo, mas se você é um amante da Borgonha, garantimos que este branco não o decepcionará.
Às portas da pequena aldeia de Blagny, no coração da Côte de Beaune (ao sul da Côte d’Or), é elaborado este vinho branco sobre borras, com envelhecimento em barricas feitas com a madeira da própria propriedade, o Domaine Comtesse de Chérisey. Trata-se de uma discreta vinícola dirigida por Hélène e Laurent Martelet, um casal que representa a última geração de uma família que desde 1811 está à frente deste negócio. Sua história começa em 1996, quando juntos plantaram seu primeiro vinhedo em Genelotte. E este foi apenas o início. Dois anos depois, estabeleceram sua residência nesta propriedade, entre Puligny-Montrachet e Meursault, onde uma grande variedade de solos se mistura nas nove hectares que compõem o domínio. No caso do Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er. Cru Hameau de Blagny, o vinho cresce na parte mais próxima da A.O.C. Puligny-Montrachet, onde os solos são muito pobres e pouco profundos. Os vinhedos nesta área são antigos, entre 20 e 60 anos, e enfrentam diariamente climas muito duros e extremos, onde as plantas conseguem superar as adversidades e dar seus melhores frutos. Sem dúvida, a cepa é quem manda. Tanto o casal Martelet quanto sua equipe se limitam a saber ouvir suas necessidades e dirigir o trabalho no vinhedo, sempre ecológico.
Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er. Cru Hameau de Blagny fermenta espontaneamente e tem um envelhecimento sobre borras em barricas (feitas a partir da madeira das árvores da propriedade). Finalmente, este branco é engarrafado, sem filtrar nem clarificar. Um vinão que passa despercebido e que nenhum amante da Borgonha deveria perder.