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Decántalo
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Biodinâmico
De Fermo Don Carlino Pecorino

De Fermo Don Carlino Pecorino

Energético, revigorante e apaixonante pecorino
Biodinâmico
De Fermo Don Carlino Pecorino
75 cl
2024
94 Decántalo
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Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Abruzos
Zona de produção Abruzos
DOC Abruzzo Pecorino
Denominação de origem DOC Abruzzo Pecorino
De Fermo
Adega De Fermo
Contém sulfitos
100% Pecorino
Varietais 100% Pecorino
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaDe Fermo Don Carlino Pecorino 2024

Vinho branco Amadurecido em madeira Biodinâmico. 9 meses em barrica.

Estilo De Fermo Don Carlino Pecorino
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Sushi, Legumes, Peixe branco

Sobre De Fermo Don Carlino Pecorino

Muitas pessoas se conhecem na universidade, e assim foi como se encontraram Stefano Papetti e Eloisa De Fermo. No entanto, embora ambos estudassem direito em Bolonha, compartilhavam uma paixão em comum: o vinho. Os fins de semana tornavam-se a oportunidade perfeita para escaparem juntos a vinícolas e feiras locais. Essa paixão foi crescendo até que um dia Eloisa propôs a Stefano visitar sua propriedade familiar na localidade de Loreto Aprutino, em Abruzzo, situada entre a costa do Adriático e a cadeia montanhosa glacial de Majella. Essa viagem transformou suas vidas e os levou a deixar para trás a toga para se dedicarem ao seu próprio projeto vitivinícola. Com grande talento e audácia e, cientes de que o melhor que podem fazer é intervir o menos possível na vinha e na adega, nos apresentam vinhos que falam por si mesmos do seu lugar de origem.

Além disso, se alguém despertou em Stefano seu amor pelo vinho, foi seu tio Carlos, carinhosamente chamado Carlino. Advogado e político de profissão, Carlino tinha uma paixão inabalável pela viticultura e pelo vinho francês, um entusiasmo que transmitiu ao seu sobrinho. Em homenagem a esse legado, Stefano e Eloisa elaboram o De Fermo Don Carlino Pecorino, um vinho branco monovarietal de pecorino cultivado segundo os princípios da agricultura biodinâmica e colhido manualmente no seu ponto ótimo de maturação. Na adega, as uvas são cuidadosamente selecionadas e prensadas de forma suave. O mosto fermenta com leveduras autóctones e, posteriormente, o vinho envelhece durante 9 meses em barricas de carvalho. Finalmente, é engarrafado sem clarificação nem filtração.

Energético, revigorante e apaixonado, De Fermo Don Carlino Pecorino expressa não apenas a riqueza da terra de Loreto Aprutino, mas também a filosofia de Stefano e Eloisa: intervir o mínimo possível para que o vinho fale por si mesmo, refletindo seu entorno e sua origem com autenticidade. Um vinho que captura a essência natural da uva e o legado do tio Carlino em cada garrafa.


 

2022

De Fermo Don Carlino Pecorino 2022 exibe uma cor amarela intensa. No nariz, sobressaem os aromas de pêssego e banana maduros, acompanhados de notas herbáceas de sálvia e menta. Na boca, é fresco e oferece uma textura rica e saborosa, com um perfil cremoso que o torna muito equilibrado. Este vinho é uma opção ideal para quem procura um branco aromático e com personalidade.  

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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