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Decántalo
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Vegano
Natural
De Sol a Sol Airén

De Sol a Sol Airén

Um vinho branco inigualável
Vegano
Natural
De Sol a Sol Airén
75 cl
2023
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Castela-La Mancha
Zona de produção Castela-La Mancha
Esencia Rural
Adega Esencia Rural
Pet-Nat, Vinho
100% Airén
Varietais 100% Airén
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDe Sol a Sol Airén 2023

Vinho branco Sobre as borras Natural e Vegano.

Estilo De Sol a Sol Airén
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Queijos macios, Arrozes, Entradas, Carnes brancas, Defumados

Sobre De Sol a Sol Airén

De Sol a Sol Airén é um vinho branco produzido pela Esencia Rural em Quero, Toledo.

 

Julián Ruiz Villanueva, filho de pecuarista e mãe agricultora, abandona ainda jovem a árdua vida no campo para estudar em Madrid, regressando anos mais tarde como Graduado Social, para se iniciar no mundo da agricultura ecológica numa terra profana a estas crenças.

Após cultivar melões e pimentos ecológicos, em 1998 lança-se no mundo do vinho ecológico. Com 50 hectares de vinha, em sua maioria muito velha, inclusive pré-filoxérica, aposta nas variedades autóctones, Airén e Tinto Velasco, complementadas com Tempranillo e Syrah. A filosofia da Esencia Rural é elaborar vinhos com a mínima intervenção, permitindo que o terroir e a variedade se expressem de forma natural, sem filtros nem restrições.

 

De Sol a Sol Airén é um vinho elaborado com Airén de um vinhedo de mais de 100 anos, de 4,8 hectares, plantado sobre solos de argila e calcário muito pobres.

Após a colheita manual, realiza a fermentação em tanques de aço inoxidável com levedura autóctone, e uma maceração com as cascas durante um ano. Uma vez terminada a maceração, permanece alguns meses com suas borras finas antes de ser engarrafado por gravidade. A estabilização é natural e não é filtrado. Sem adição de sulfitos em toda a vinificação.

 

 

2017

De Sol a Sol Airén 2017 é um vinho branco aromático com fragrantes notas de fruta branca madura e toques cítricos. Na boca, oferece uma explosão herbal que persiste ao longo da degustação. Um vinho surpreendentemente fresco, prolongado e acompanhado por reminiscências de mel.
2016 De Sol a Sol Airén 2016 é um vinho encorpado, profundo e fresco. Sobressaem as notas de fruta branca em compota, mel e toques cítricos. Um vinho com muita personalidade, um vinho autêntico.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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