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Decántalo
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Vegano
Natural
De Sol a Sol Tinaja Airén

De Sol a Sol Tinaja Airén

O autêntico sabor da talha
Vegano
Natural
De Sol a Sol Tinaja Airén
75 cl
2021
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Detalhes
13.65%
Álcool 13.65%
Castela-La Mancha
Zona de produção Castela-La Mancha
Esencia Rural
Adega Esencia Rural
Pet-Nat, Vinho
100% Airén
Varietais 100% Airén
6.0
Serviço 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDe Sol a Sol Tinaja Airén 2021

Vinho branco Amadurecido em argila Natural e Vegano.

Estilo De Sol a Sol Tinaja Airén
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Sopas, Peixe branco, Entradas, Sushi, Queijos curados

Sobre De Sol a Sol Tinaja Airén

De Sol a Sol Tinaja Airén é um vinho branco sem denominação de origem, elaborado por Esencia Rural em Quero, Toledo.



Julián Ruiz Villanueva, filho de pai pecuarista e mãe agricultora, abandona a dura vida no campo ainda jovem para estudar em Madrid. Anos depois, retorna como Técnico em Relações Laborais, iniciando-se no mundo da agricultura ecológica em uma terra pouco afeita a essas práticas.

Após cultivar melões e pimentões ecológicos, em 1998, lança-se no universo do vinho ecológico. Com 50 hectares de vinhedos, em sua maioria muito antigos, inclusive pré-filoxéricos, aposta nas variedades autóctones, Airén e Tinto Velasco, complementadas por Tempranillo e Syrah. A filosofia de Esencia Rural é elaborar vinhos com mínima intervenção, permitindo que o terroir e a variedade se expressem de forma natural, sem filtros ou amarras.
 

De Sol a Sol Tinaja Airén é um vinho elaborado com Airén de vinhedos próprios pré-filoxéricos, da localidade de “El Almendruco”, onde os solos são arenoso-calcários.

Após a colheita manual, uma parte das uvas é desengaçada. Durante 112 dias, realiza uma maceração em três ânforas de barro no próprio vinhedo. A fermentação alcoólica ocorre com leveduras autóctones e a fermentação malolática é espontânea. Uma vez separado o vinho das suas cascas, é engarrafado no próprio vinhedo sem adição de sulfitos.

2016 De Sol a Sol Tinaja Airén 2016 é um vinho branco aromático, suculento e fragrante. Nesta safra, sobressaem no nariz os aromas de frutas brancas maduras com notas de ervas de mato rasteiro. Na boca é ágil, com certo volume e um final muito prolongado.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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