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Decántalo
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Biodinâmico
Natural
Domaine Bonnardot Pommard

Domaine Bonnardot Pommard

Um Pommard singular de vinificação natural
Biodinâmico
Natural
Domaine Bonnardot Pommard
75 cl
2022
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Pommard Côte-d'Or
Denominação de origem AOC Pommard Côte-d'Or
Domaine Bonnardot
Adega Domaine Bonnardot
Crémant, Outros espumantes, Vinho
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine Bonnardot Pommard 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico e Natural. 14 meses em barricas de carvalho.

Estilo Domaine Bonnardot Pommard
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Queijos curados, Caça

Sobre Domaine Bonnardot Pommard

Pommard, uma das denominações de origem mais renomadas e respeitadas na região vinícola da Borgonha (França), conta com uma grande quantidade de produtores altamente reputados, alguns dos quais têm produzido vinhos na região por muitas gerações. A família Bonnardot é uma delas. Viticultores desde 1470, trabalham um total de 21 hectares distribuídos em 18 appellations da Borgonha, entre as quais se encontra Pommard. É aqui que Ludovic e Emilien, a última geração Bonnardot, criam Domaine Bonnardot Pommard, um vinho fiel à filosofia de trabalho de sua mãe Elisabeth, que prioriza o cultivo orgânico e a vinificação natural.

Proveniente de uma parcela situada no centro da colina e delimitada por muros de pedra seca, Domaine Bonnardot Pommard é um monovarietal de pinot noir plantado em solo argilo-calcário pedregoso, que nasce e se desenvolve em uma área cercada por fauna e flora variadas a uma altitude de 310 metros acima do nível do mar. O cultivo é orgânico com tratamentos biodinâmicos e a colheita é manual no momento ótimo de maturação. Uma vez na adega, as uvas são classificadas na mesa de seleção e depois prensadas suavemente em cachos inteiros com longa maceração. A fermentação é realizada com leveduras autóctones em fudres de carvalho e, posteriormente, o vinho envelhece em barricas de carvalho durante 14 meses. Finalmente, é engarrafado sem clarificação e sem filtração.

Elaborado com a variedade estrela da região dentro de uma das denominações mais prestigiadas a nível mundial, Domaine Bonnardot Pommard reflete fielmente a influência de um terroir único com todo o estilo refinado da AOC Pommard.

 

2020

Domaine Bonnardot Pommard 2020 é um vinho tinto concentrado com aromas de frutas vermelhas e negras maduras acompanhadas de notas especiadas. Na boca, revela-se frutado, ágil e bem estruturado. Um vinho versátil com uma acidez presente, taninos elegantes e um final prolongado e especiado.
2019

Domaine Bonnardot Pommard 2019 é um vinho tinto concentrado com um nariz profundo de frutas vermelhas e negras sob um fundo mineral. Na boca é ágil, guloso e elegante. Um vinho de corpo médio com taninos refinados, uma passagem aveludada e um final longo e persistente.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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