Na Borgonha, onde cada parcela conta uma história e cada safra escreve seu próprio capítulo, existem vinícolas que conseguem unir tradição e vanguarda com uma naturalidade admirável. Domaine Chantal Lescure é uma delas: um "domínio natural moderno", exemplo de que o vinho natural não precisa ser extremo, mas sim sofisticado, elegante e tecnicamente impecável, sem perder autenticidade nem alma.
Assim como Nicolas Mariotti Bindi na Córsega ou Jean Foillard em Beaujolais, Chantal Lescure pertence a essa nova geração de produtores que defendem uma vinificação respeitosa, com mínima intervenção, mas guiada por um profundo conhecimento técnico e uma sensibilidade contemporânea.
Localizado em Nuits-Saint-Georges, no coração da Côte d’Or, este domínio surgiu em 1975 pelas mãos de Chantal Lescure e Xavier Machard. Hoje, possui 19 hectares de vinhedos, desde as encostas de Dijon ao norte até Meursault ao sul, cultivados de forma 100% orgânica desde 2006.
Mais do que uma vinícola, é um projeto vivo, onde cada decisão no vinhedo e na adega busca como objetivo produzir vinhos autênticos, puros e fiéis ao seu terroir.
Entre eles, destaca-se Pommard 1er Cru Les Bertins, proveniente de uma parcela de 2 hectares situada ao sul de Pommard, na Borgonha, em solos calcários a 245 metros de altitude, próximo à fronteira com Volnay. As vinhas, de entre 30 e 60 anos, dão origem a um pinot noir de elegância contida e caráter mineral, onde a potência e a sutileza convivem em perfeito equilíbrio.
Pommard 1er Cru Les Bertins encarna perfeitamente a filosofia da casa. Um vinho que representa a Borgonha mais autêntica, reinterpretada com um olhar moderno e audacioso.