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Dominio del Águila Canta la Perdiz

Dominio del Águila Canta la Perdiz

Fruta e mineralidade em harmonia
Dominio del Águila Canta la Perdiz
75 cl
2020
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Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Ribera del Duero
Denominação de origem D.O. Ribera del Duero
Dominio del Águila
Adega Dominio del Águila
Contém sulfitos
80% Tempranillo, 20% Otras Variedades Blancas
Varietais 80% Tempranillo, 20% Otras Variedades Blancas
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDominio del Águila Canta la Perdiz 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 30 meses em barrica de carvalho.

Dominio del Águila Canta la Perdiz 2020 é um vinho tinto que encanta desde o primeiro momento com seu aroma intenso e acolhedor. Ao cheirá-lo, desdobram-se notas de frutas maduras como cerejas e ameixas, entrelaçadas com toques especiados que convidam a um gole. Na boca, revela uma textura suave graças aos seus taninos refinados e uma madeira que se funde surpreendentemente bem após um prolongado envelhecimento. Este vinho destaca-se pela sua suculência, sendo ao mesmo tempo robusto e com uma profundidade que promete uma degustação harmoniosa e equilibrada. A sua concentração manifesta-se numa persistência que convida a continuar desfrutando do vinho.

Estilo Dominio del Águila Canta la Perdiz
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Caça

Sobre Dominio del Águila Canta la Perdiz

Dominio del Águila Canta la Perdiz é um vinho tinto produzido por Dominio del Águila na localidade de La Aguilera (Burgos), D.O. Ribera del Duero.

Dominio del Águila é uma vinícola fundada por Jorge Monzón e Isabel Rodero em 2010. Jorge iniciou seus estudos de enologia em Bordeaux e prosseguiu sua carreira profissional em vinícolas emblemáticas como Romanée-Conti e Vega Sicilia até chegar às bodegas Arzuaga.

Cultivam 30 hectares de vinhedos de forma orgânica, sendo a principal variedade plantada a Tempranillo, juntamente com outras variedades locais como Bobal, Garnacha e Albillo, em solos argilo-arenoso-rochosos, dependendo da parcela.

O vinhedo antigo, com mais de 85 anos, está localizado no mesmo município de La Aguilera, plantado em solos arenoso-calcários a 900 metros de altitude. A principal variedade do vinhedo é a Tempranillo, mas, por se tratar de um vinhedo antigo, também há outras variedades minoritárias como Bobal e Albillo entre as cepas.
 

Dominio del Águila Canta la Perdiz é um vinho elaborado com Tempranillo e outras variedades tintas e brancas misturadas em um dos vinhedos mais antigos de La Aguilera, com cepas de mais de 150 anos de idade. Este vinhedo está situado a 890 metros de altitude, em solos arenosos na superfície e calcários em profundidade.

A vindima é manual e realizada simultaneamente para todas as variedades. Após a uva ser pisada com os pés, a vinificação ocorre em depósitos de concreto. Concluída a fermentação, o vinho passa por um envelhecimento em barricas de carvalho francês durante 30 meses.

2020

Dominio del Águila Canta la Perdiz 2020 é um vinho tinto que encanta desde o primeiro momento com seu aroma intenso e acolhedor. Ao cheirá-lo, desdobram-se notas de frutas maduras como cerejas e ameixas, entrelaçadas com toques especiados que convidam a um gole. Na boca, revela uma textura suave graças aos seus taninos refinados e uma madeira que se funde surpreendentemente bem após um prolongado envelhecimento. Este vinho destaca-se pela sua suculência, sendo ao mesmo tempo robusto e com uma profundidade que promete uma degustação harmoniosa e equilibrada. A sua concentração manifesta-se numa persistência que convida a continuar desfrutando do vinho.
2014 Dominio del Águila Canta la Perdiz 2014 é um vinho tinto maduro, concentrado e extremamente refinado. Mais uma safra deste cativante vinho. Com nariz pronunciado, apresenta aromas de frutas negras e vermelhas maduras, notas florais sobre um fundo tostado com um toque mineral muito agradável. No paladar, é majestoso e exibe volume e sedosidade. Sensação de boca intensa e um final de grande frescor e elegância.
2019
98 Parker
2018
97+ Parker
2017
97 Parker
2016
100 Parker
2015
98 Parker
98 Peñín
2014
97 Parker

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