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Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes

Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes

Um tinto envelhecido que estará sempre em voga (aconteça o que acontecer)
Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes
75 cl
2019
90? Parker
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Comunidade Valenciana
Zona de produção Comunidade Valenciana
D.O. Utiel-Requena
Denominação de origem D.O. Utiel-Requena
Fil·loxera
Adega Fil·loxera
Contém sulfitos
36% Garnacha Tintorera, 24% Garnacha Blanca, 22% Monastrell, 8% Graciano, 8% Tempranillo, 2% Malvasía
Varietais 36% Garnacha Tintorera, 24% Garnacha Blanca, 22% Monastrell, 8% Graciano, 8% Tempranillo, 2% Malvasía
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaFil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes 2019

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 8 meses sobre as leveduras e 24 meses em barricas de carvalho.

Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes 2019 é um vinho tinto maduro e ligeiramente encorpado. No nariz, destacam-se os aromas de frutas negras como amoras e ameixas, junto com um toque de baunilha e especiarias devido ao seu envelhecimento em barrica. Na boca, é suave e bem equilibrado, com taninos redondos e um final persistente que deixa uma sensação agradável. Ideal para quem busca um vinho com caráter e profundidade.

Estilo Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos azuis, Hambúrgueres, Queijos macios, Carnes vermelhas, Carnes brancas, Arrozes, Enchidos, Caça, Leguminosas, Queijos curados

Sobre Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes

Ainda que sejam uma das vinícolas mais recentes do panorama atual (a sua trajetória começou em 2011), Fil·loxera & Cía mergulha suas raízes no passado mais remoto, quando o vinho era mais puro e autêntico do que nunca. É até lá que Pilar, José e Joán, os três pilares desta aventura, querem chegar; e não estão no caminho errado. Até agora, tudo tem sido sucessos na vinícola. Um desses êxitos chama-se Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes. Puro espetáculo!
 
Inicialmente, Pilar, José e Joán — que já traziam uma vasta experiência no mundo do vinho — buscavam fazer um pouco o que lhes dava na telha. Isso era o que o corpo pedia quando decidiram começar a elaborar seus próprios vinhos na garagem da casa de Pilar e José (que são casados). Pouco espaço mais era necessário para demonstrar a peculiaridade do terroir, deixando que os vinhos falassem da D.O. Valencia por si sós: sua grande riqueza, a diversidade de seus solos, o potencial das variedades autóctones (muitas delas recuperadas por eles próprios)… No caso de Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes, o tinto nasce da mistura de diferentes parcelas localizadas em Fontanars dels Alforins, muitas delas antigas, com mais de 30 anos. Com esta matéria-prima de alta qualidade, não se pode fazer qualquer coisa. Antes de tudo, é preciso usar a cabeça e recorrer à ecologia, onde em todo momento é necessário manter o respeito pelo restante do ambiente. Isso também passa pela mínima intervenção no solo e pelo uso de outras plantas e vegetação, sempre buscando o benefício do vinhedo.
 
Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes é colhido manualmente em caixas de 18 kg. Este tamanho será o volume perfeito para garantir que os cachos cheguem em bom estado à vinícola. Em particular, este trabalho passa por esperar que as seis variedades de Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes (garnacha tinta, garnacha blanca, monastrell, graciano, tempranillo e malvasía) alcancem seu estado ótimo de maturação. Cada uma delas terá um tempo distinto; e cada uma seguirá seu próprio caminho e ritmo também na vinícola, onde serão trabalhadas e vinificadas separadamente. As leveduras autóctones — que iniciarão a fermentação de forma espontânea — são o único fator comum que unirá todas essas variedades. Por fim, após a fermentação, Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes macerará entre 14 e 16 dias, até o descube, onde a parte sólida será separada da parte líquida. Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes passará alguns meses sobre suas lias e terminará de se afinar em barrica, onde passará mais de um ano.
 
O clássico nunca sai de moda. Chame-o de vintage, retro ou como quiser. Quando algo é bom, não entende de décadas nem de tendências. Assim como Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes, um tinto que resistirá ao tempo que você quiser.
2019

Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes 2019 é um vinho tinto maduro e ligeiramente encorpado. No nariz, destacam-se os aromas de frutas negras como amoras e ameixas, junto com um toque de baunilha e especiarias devido ao seu envelhecimento em barrica. Na boca, é suave e bem equilibrado, com taninos redondos e um final persistente que deixa uma sensação agradável. Ideal para quem busca um vinho com caráter e profundidade.
2019
90? Parker
2018
93 Parker
93 Peñín
2016
89 Parker

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