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Decántalo
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Ecológico
Natural
Fabien Jouves Amphore

Fabien Jouves Amphore

Um Malbec iconoclasta de nova geração
Ecológico
Natural
Fabien Jouves Amphore
75 cl
2016
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Sudoeste da França
Zona de produção Sudoeste da França
Vin de France
Denominação de origem Vin de France
Mas del Périé - Fabien Jouves
Adega Mas del Périé - Fabien Jouves
Outros espumantes, Vinho
100% Malbec
Varietais 100% Malbec
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaFabien Jouves Amphore 2016

Vinho tinto Amadurecido em argila Natural e Ecológico.

Estilo Fabien Jouves Amphore
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Carnes vermelhas, Carnes brancas

Sobre Fabien Jouves Amphore

“Quando se trabalha com naturalidade na vinha e na adega, o vinho é verdadeiramente a encarnação da emoção de um viticultor, há magia!” Seguindo esta premissa, Fabien Jouves, o mais jovem de uma exploração familiar situada nas encostas de Trespoux, no ponto mais alto de Cahors (até 350 m de altitude), assume a gestão da propriedade em 2006 e, sob o nome Mas del Périé, começa a elaborar os seus próprios vinhos com práticas biodinâmicas (certificado Biodyvin / Demeter). Membro da Renaissance des Appellations, organização cuja finalidade é garantir a plena expressão do terroir, faz parte de uma nova geração de enólogos que estão a revolucionar positivamente o setor no sudoeste da França com vinhos iconoclastas agradavelmente bem-sucedidos.

Com o objetivo de exaltar a nobre variedade malbec, Fabien Jouves propõe-nos o Fabien Jouves Amphore. Uma variedade difícil de domesticar, mas que, bem desenvolvida, proporciona uma elegância e delicadeza inigualáveis. A partir de uma seleção de parcelas que Fabien considera mais distintivas, onde predominam os solos argilo-calcários, pratica uma agricultura orgânica, levando em conta as influências astrais e o ritmo da natureza, e utilizando preparados vegetais de tipo homeopático para reequilibrar e revitalizar a vinha.

Uma vez colhidas manualmente as uvas, como indica o próprio nome do vinho Fabien Jouves Amphore, a vinificação realiza-se em ânforas de 100 a 800 litros. Tratam-se de recipientes elaborados com pedra calcária ferruginosa encontrada a 350 metros acima do nível do mar. A fermentação é espontânea com leveduras autóctones e depois repousa sobre as suas próprias borras antes de ser engarrafado, sem clarificação, sem filtração e com SO2 inferior a 30 mg.

Fabien Jouves Amphore é um vinho soberbo, filho de um dos domínios de referência atuais em Cahors. Um malbec natural que, seguindo o modelo da Borgonha tanto na seleção de parcelas, nas fermentações longas sobre borras e até mesmo na forma da garrafa, é pura magia.

 

2019

Fabien Jouves Amphore 2019 é um vinho tinto fluido com uma surpreendente concentração de fruta acompanhada de notas herbáceas. Na boca, é denso, amplo, mas com uma sedosidade maravilhosa. Um vinho com muita substância, perfeitamente equilibrado e repleto de sensações minerais.



 
2019
92 Suckling

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Produto esgotado

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