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Decántalo
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Ecológico
Fasoli Gino Soave Borgoletto

Fasoli Gino Soave Borgoletto

A essência do Soave em um vinho equilibrado e elegante
Ecológico
Fasoli Gino Soave Borgoletto
75 cl
2023
85 Suckling
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Vêneto
Zona de produção Vêneto
DOC Soave
Denominação de origem DOC Soave
Fasoli Gino
Adega Fasoli Gino
Outros espumantes, Vinho
Contém sulfitos
100% Garganega
Varietais 100% Garganega
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaFasoli Gino Soave Borgoletto 2023

Vinho branco Ecológico.

Estilo Fasoli Gino Soave Borgoletto
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Legumes, Mariscos, Queijos macios, Peixe branco, Carnes brancas, Sushi, Defumados

Sobre Fasoli Gino Soave Borgoletto

O ganso, como ave de pastagem, desempenha um papel crucial no controle natural das ervas daninhas, reduzindo assim a necessidade de herbicidas e pesticidas. Sua capacidade de consumir uma variedade de vegetação ajuda a manter o vinhedo limpo e saudável. Mas não é só isso; seus excrementos são uma fonte rica de nutrientes, que podem enriquecer o solo e favorecer o crescimento das videiras. Práticas como estas são as que permitiram aos irmãos Fasoli, quarta geração de viticultores, tornarem-se uma referência na viticultura orgânico-biodinâmica na região de Vêneto, no norte da Itália. Seu enfoque sustentável não só respeita o meio ambiente, como também realça a qualidade de seus vinhos, promovendo uma agricultura que busca a harmonia entre a natureza e a produção. Com um compromisso firme com a biodiversidade e o equilíbrio ecológico, os irmãos Fasoli exemplificam como a integração de práticas tradicionais e sustentáveis pode transformar a paisagem vitivinícola, gerando produtos excepcionais que refletem a essência do terroir.

Seu vinho Fasoli Gino Soave Borgoletto é um destacado monovarietal elaborado com a variedade autóctone garganega, cultivada de maneira ecológica nos pitorescos vinhedos da região de Soave. As cepas estão assentadas em solos calcários e arenosos, a uma altitude de 100 metros, o que contribui para a complexidade e mineralidade do vinho. A vindima é realizada de forma manual, garantindo que apenas as melhores uvas sejam selecionadas no momento ótimo de maturação. Uma vez na adega, as uvas são cuidadosamente selecionadas, desengaçadas e prensadas suavemente para preservar suas características aromáticas. Este processo inclui uma maceração das peles a frio que dura entre 10 e 15 horas, permitindo extrair aromas e sabores sem conferir demasiada tanicidade. Finalmente, a fermentação é realizada em depósitos de aço inoxidável a temperaturas controladas durante aproximadamente 10 dias, o que assegura a frescura e a expressão frutal da garganega.

O resultado é Fasoli Gino Soave Borgoletto, um vinho elegante e equilibrado que encarna a essência de Soave e a filosofia de Fasoli Gino. Um tributo à tradição vitivinícola da região, que ressalta a pureza do varietal e permite que o terroir de Soave brilhe por si só.

 

2022

Fasoli Gino Soave Borgoletto 2022 apresenta-se com um brilhante tom amarelo pálido. Seu bouquet revela aromas frescos de maçãs maduras, pêssegos e notas florais. No paladar, sobressai uma frescura vibrante e uma mineralidade delicada, culminando em um final elegante. É o acompanhante perfeito para momentos sociais e muito apreciado pelos entusiastas do vinho.

 
2023
85 Suckling
2022
88 Suckling

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