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Garnier et Fils Chablis

Garnier et Fils Chablis

O melhor chardonnay para celebrar São Vicente
Garnier et Fils Chablis
75 cl
2023
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Chablis
Zona de produção Chablis
AOC Chablis
Denominação de origem AOC Chablis
Domaine Garnier et Fils
Adega Domaine Garnier et Fils
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaGarnier et Fils Chablis 2023

Vinho branco Amadurecido em aço inoxidável Agricultura sustentável.

Estilo Garnier et Fils Chablis
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Mariscos, Peixe branco, Arrozes

Sobre Garnier et Fils Chablis

San Vicente é reconhecido como o padroeiro dos viticultores. A princípio, apesar do que possa parecer à primeira vista, na vida deste santo pouco se encontra que o relacione com o vinho. Então, por que no dia 22 de janeiro os viticultores celebram com grande entusiasmo o dia deste mártir?

Inicialmente, diversas teorias tentam encontrar o ponto de conexão. Alguns dizem que foi torturado com ferramentas e utensílios semelhantes aos usados diariamente na vinha; outros afirmam que o dia 22 de janeiro é ideal, pois nesta data - entre os novos vinhos e a poda do campo - a carga de trabalho no campo é mínima, permitindo aos viticultores celebrar e deixar um pouco de lado suas obrigações diárias. No entanto, parece que a teoria mais acertada aponta para as relíquias de San Vicente, que viajaram pela Europa. Segundo a história, Childeberto I mandou construir uma basílica dedicada a San Vicente, onde seria guardada sua túnica. Esta abadia - assim como muitas outras na França - foi cuidada por monges que se dedicavam ao vinhedo e que se encomendavam a San Vicente para proteger tanto as vinhas quanto a produção.

Seja como for, a esta altura do campeonato, quase ninguém se questiona sobre isso e tanto os viticultores quanto as pessoas alheias a este mundo dedicam-se única e exclusivamente durante esse dia a beber e desfrutar. No caso da A.O.C. Chablis (ao norte da França, na Borgonha) esta festa é amplamente celebrada. De fato, até mesmo os vignerons contribuem com pequenas partidas de uvas para elaborar o vinho que será consumido nesses dias, como o Garnier et Fils Chablis.

Garnier et Fils Chablis é um branco elaborado pelo domaine Garnier et fils a partir da chardonnay colhida em Maligny, Ligny e Villy. Cada uma dessas localidades contribui com seu caráter ao vinho, predominantemente toques calcários e minerais próprios do solo kimmeridgiano (rico em argilas, calcários e restos fósseis).

Garnier et Fils Chablis fermenta a partir de leveduras autóctones e a temperatura controlada (22ºC) durante uma média de 150 dias. Após a fermentação malolática, Garnier et Fils Chablis terá um período de maturação de 11 meses em depósitos de aço inoxidável. Lá, estará em contato com as borras, o que o arredondará com maior volume em boca e proporcionará aromas característicos dessas leveduras mortas. Após a clarificação (com bentonita) e a filtração, finaliza-se com o engarrafamento.

Como um bom amante do vinho, não se deve perder a oportunidade de celebrar San Vicente. A melhor opção para isso: uma garrafa de Garnier et Fils Chablis.

2022

Garnier et Fils Chablis 2022 é um vinho branco fresco e leve. No nariz, revela aromas de maçã verde e citrinos, com um toque subtil de flores brancas. Na boca, a sua textura é suave e bem equilibrada, com uma acidez refrescante que realça os seus sabores frutados. A maturação em aço inoxidável confere-lhe um perfil limpo e nítido, ideal para quem procura um vinho branco elegante e acessível.

2019

Garnier et Fils Chablis 2019 é um branco de grande precisão. Tanto no paladar quanto no nariz não deixam dúvidas, pois exibem características inerentes ao chardonnay. No nariz, revela aromas de madressilva, maçã dourada e pierre à fusil. No paladar, é fresco e vibrante, com um toque de salinidade. Final de acidez.

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