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Decántalo
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Ecológico
Giovanni Rosso Barolo Cerretta

Giovanni Rosso Barolo Cerretta

Um gole mágico do Piemonte
Ecológico
Giovanni Rosso Barolo Cerretta
75 cl
2020
94 Parker
95 Suckling
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Piemonte
Zona de produção Piemonte
DOCG Barolo
Denominação de origem DOCG Barolo
Giovanni Rosso
Adega Giovanni Rosso
Contém sulfitos
100% Nebbiolo
Varietais 100% Nebbiolo
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaGiovanni Rosso Barolo Cerretta 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 18 meses em foudres.

Estilo Giovanni Rosso Barolo Cerretta
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Caça, Carnes vermelhas

Sobre Giovanni Rosso Barolo Cerretta

Giovanni Rosso Barolo Cerretta é um tinto elaborado pela vinícola Giovanni Rosso em Serralunga d'Alba, um município da província de Cuneo no Piemonte (norte da Itália), sob a D.O.C.G. Barolo.

Há um século, a família Rosso é proprietária de vários crus nesta região, considerada uma das melhores da Itália e única no mundo, com solos e climas especiais que se refletem em vinhos inigualáveis. No total, os Rosso estão à frente de oito vinhedos que foram reestruturados no início da década de 1980: a Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa Bella, Lirano, Damiano e Cerretta. Especificamente deste último é de onde provém exclusivamente o Giovanni Rosso Barolo Cerretta.

A Cerretta é um vinhedo de 3,5 hectares muito singular, com uma orientação sudeste, propriedade da família desde 1920, onde as videiras estão plantadas a 360 metros de altitude em forma de anfiteatro. Esta disposição, junto ao microclima e aos solos principalmente calcários (muito brancos), garantem nuances muito especiais da barbera e da nebbiolo (a variedade tinta mais antiga do Piemonte), que são cultivadas ali mesmo. Uma vez realizada a vindima, em meados de outubro, as uvas são levadas à vinícola, onde são processadas e selecionadas. Após isso, a pasta da vindima é transferida para os tanques de concreto, onde fermentará por cerca de 25 dias. No meio desse período, é realizada uma delestage. Esta operação, que favorece a extração de cor e outros compostos, consiste em extrair do tanque todo o vinho enquanto as leveduras estão realizando a fermentação. Após algumas horas, o vinho é novamente transferido para o tanque, conseguindo com isso uma maior oxigenação e um aumento das leveduras. Por fim, o Giovanni Rosso Barolo terá um envelhecimento entre 18 e 36 meses (dependendo da safra), em barricas de carvalho francês de 25 e 50 hL da floresta de Fontainebleau.

Hoje em dia, o futuro da Giovanni Rosso está nas mãos de seu filho Davide, última geração da família, que se ocupa pessoalmente da elaboração dos vinhos, garantindo e assegurando que um pedacinho desta região tão mágica chegue à taça dos apreciadores.

2019

Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2019 cativa-nos com a sua juventude e frescura. Ao aproximarmo-nos, descobrimos um leque de aromas que evocam frutas vermelhas maduras, como cerejas e morangos, entrelaçados com delicadas notas cítricas e um toque floral que remete a um jardim na primavera. Na boca, revela-se mastigável e saboroso, com uma textura que convida a continuar a desfrutar. Seu caráter suculento e a presença de taninos suaves fazem deste vinho uma opção tentadora e acessível para aqueles que procuram descobrir a essência de um Barolo com um perfil vibrante e encantador.
2017

Giovanni Rosso Barolo 2017 é um tinto concentrado. No nariz é muito limpo, direto e complexo, com notas florais (violeta, rosa), fruta (cerejas, amoras), especiarias (anis-estrelado, pimenta branca). Na boca é fino e elegante, muito rico, com uma evolução muito interessante. Taninos bem integrados e envolventes. Sedosos. Final longo.
2020
95 Suckling
94 Parker
2019
92 Suckling

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