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Ecológico
I Vigneri di Salvo Foti Aurora

I Vigneri di Salvo Foti Aurora

Símbolo de naturalidade e autenticidade
Ecológico
I Vigneri di Salvo Foti Aurora
75 cl
2025
75 cl
2024
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Sicília
Zona de produção Sicília
I Vigneri di Salvo Foti
Adega I Vigneri di Salvo Foti
Contém sulfitos
90% Carricante, 10% Minella
Varietais 90% Carricante, 10% Minella
11.0
Serviço 11.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaI Vigneri di Salvo Foti Aurora 2025

Vinho branco Amadurecido em aço inoxidável Ecológico. 6 meses em depósitos de aço inoxidável.

Estilo I Vigneri di Salvo Foti Aurora
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Saladas, Peixe branco, Entradas, Sushi, Legumes, Massas

Sobre I Vigneri di Salvo Foti Aurora

A mitologia romana teve um impacto significativo em nossa sociedade, seja através de sua influência na arte e na literatura, na linguagem, na arquitetura, nos valores e crenças, ou simplesmente como parte de nossa cultura popular e educação. Representada por deuses, nos revela um fascinante mundo de histórias que exploram a condição humana, o poder, a paixão e a intriga. Por exemplo, Aurora é descrita como uma divindade que abre as portas do dia e anuncia a chegada do sol, trazendo consigo a luz e o renascimento da natureza. É sob este mesmo nome que se conhece uma pequena e graciosa borboleta nativa do Etna, na Sicília (Itália). Símbolo de graça e beleza que, assim como a deusa, esvoaça suavemente nas primeiras luzes do dia. E é em homenagem a este inseto autóctone em perigo de extinção que, Salvo Foti, um dos melhores enólogos nativos do Etna, elabora I Vigneri di Salvo Foti Aurora, um vinho branco fresco e mineral que se destaca principalmente por sua naturalidade e autenticidade.

Fruto de mais de trinta anos de experiência no leste da Sicília, I Vigneri di Salvo Foti Aurora provém de vinhedos da variedade carricante acompanhada de uma pequena porcentagem de minella. Vinhas de 15 anos que se encontram plantadas em solo vulcânico e que são cultivadas de forma ecológica sem o uso de produtos químicos que possam prejudicar o ambiente e, muito menos, as borboletas. Na adega, as uvas inteiras passam por uma prensagem direta com decantação estática e natural do mosto durante aproximadamente 30 horas. A fermentação é realizada com leveduras autóctones durante 15-20 dias e, depois, passa por um período de refinamento em tanques de aço durante 6 meses. O vinho é clarificado através de sedimentação natural e filtrado apenas durante o engarrafamento.

Como resultado obtém-se I Vigneri di Salvo Foti Aurora, um esplêndido vinho branco que provém das encostas do Etna e que, assim como a borboleta, demonstra elegância, estilo e qualidade. Uma prova evidente do talento de Foti como um dos mais destacados enólogos italianos. Sem dúvida, um viticultor tocado pelos deuses.

 

2023

I Vigneri di Salvo Foti Aurora 2023 apresenta-se com um encantador tom amarelo-palha e reflexos dourados que capturam a luz. No nariz, desdobram-se aromas de pêssego branco e uma gama de frutas tropicais, seguidos por sutis notas amanteigadas e um fresco toque cítrico, complementado por uma discreta mineralidade. Ao provar, sua acidez é gentil, proporcionando uma textura suave e agradável. A persistência na boca é notável, deixando uma lembrança de ervas frescas e um delicado aroma de cera de abelha.
2022



 

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