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Ecológico
Vegano
Natural
Jean-Yves Péron Côtillon des Dames

Jean-Yves Péron Côtillon des Dames

Orange wine da Saboia que passou por maceração carbónica
Ecológico
Vegano
Natural
Jean-Yves Péron Côtillon des Dames
75 cl
2023
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
11.00%
Álcool 11.00%
Savoie
Zona de produção Savoie
Vin de France
Denominação de origem Vin de France
Jean-Yves Péron
Adega Jean-Yves Péron
100% Otras Variedades Blancas, Altesse, Jacquère
Varietais 100% Otras Variedades Blancas, Altesse, Jacquère
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJean-Yves Péron Côtillon des Dames 2023

Orange wine Macerado com cascas Natural, Ecológico e Vegano.

Estilo Jean-Yves Péron Côtillon des Dames
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Defumados, Pratos apimentados, Queijos macios

Sobre Jean-Yves Péron Côtillon des Dames

Jean-Yves Péron Côtillon des Dames é um vinho laranja natural sem sulfitos adicionados, elaborado a partir de castas brancas como Jacquère e Altesse por Jean-Yves Péron na Sabóia, França.

Jean-Yves Péron, vigneron savoiardo, trabalha em duas hectares de micro-parcelas localizadas na confluência dos rios Arly e Isère, a 600 metros acima do nível do mar, na região de Conflans, Savóia, onde predominam os terraços de encostas íngremes e solos de xistos e materiais calcários, cultivando a vinha sem insumos químicos e com o máximo respeito e compreensão pela natureza.

Jean-Yves Péron Côtillon des Dames é um vinho inimitável, pois é vinificado utilizando técnicas enológicas comuns na elaboração de vinhos tintos. Primeiro, as cepas são colhidas manualmente para respeitar ao máximo a uva. Depois, os cachos, uma vez na adega, são introduzidos nas cubas inteiros e sem desengaçar nem esmagar para que realizem uma maceração semi-carbônica, ou seja, que comece uma fermentação espontânea com suas leveduras autóctones dentro de cada grão. Finalmente, o Jean-Yves Péron Côtillon des Dames tem uma maturação em barricas de carvalho durante doze meses com suas lias. Não contém sulfitos adicionados.

A maceração do mosto com as cascas da uva resulta em um orange wine ou vinho laranja, que recebe este nome por apresentar uma cor mais escura, praticamente alaranjada, que o diferencia de um vinho branco habitual. Jean-Yves Péron Côtillon des Dames é um vinho complexo, profundo e mineral, vivo e aromático. Em suma, uma grande descoberta.

2017 Jean Yves Péron Côtillon des Dames é um orange wine natural de perfil profundo e mineral, com um aroma agradável que remete a frutas exóticas e limões amarelos com um toque de mel. Um vinho vibrante que continuará a evoluir na garrafa.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

Produto esgotado

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