Jean-Yves Péron La Petite Robe é um orange wine elaborado por Jean-Yves Péron na Saboia (Vin de France) com a variedade jacquère.
Em 2004, Jean-Yves Péron se encantou com algumas microparcelas de vinhas velhas situadas nas encostas montanhosas da localidade de Chevaline, nos Alpes franceses, e iniciou ali seu projeto pessoal. Influenciado por seus mentores Thierry Allemand e Bruno Schueller, aposta na vinificação natural e obtém vinhos vivos, frescos e com fundo mineral.
Jean-Yves Péron La Petite Robe nasce em uma pequena parcela composta principalmente por solos calcários. Apesar de não possuir certificados oficiais, as vinhas são cultivadas sob preceitos ecológicos e biodinâmicos. Cepas velhas dispostas a uma altitude entre 350 e 550 metros acima do nível do mar, colhidas manualmente no momento ótimo de maturação.
Na adega, as uvas de Jean-Yves Péron La Petite Robe maceram com as cascas durante duas semanas. O mosto fermenta de forma espontânea com leveduras autóctones e, em seguida, envelhece durante 12 meses em barricas de carvalho usadas com suas lias. Finalmente, o vinho é engarrafado sem clarificação, sem filtração e sem adição de sulfitos.
Jean-Yves Péron La Petite Robe é um orange wine profundo e mineral que nasce em um terroir montanhoso de alta qualidade. Um vinho natural ideal para descobrir a variedade exclusiva da Saboia jacquère em seu estado mais puro.