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Decántalo
Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Jean-Yves Péron La Petite Robe

Jean-Yves Péron La Petite Robe

Um orange wine profundo e mineral que nasce nos Alpes franceses
Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Jean-Yves Péron La Petite Robe
75 cl
2023
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Detalhes
11.00%
Álcool 11.00%
Savoie
Zona de produção Savoie
Vin de France
Denominação de origem Vin de France
100% Jacquère
Varietais 100% Jacquère
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJean-Yves Péron La Petite Robe 2023

Orange wine Biodinâmico, Natural, Ecológico e Vegano.

Estilo Jean-Yves Péron La Petite Robe
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Pratos apimentados, Mariscos, Carnes brancas

Sobre Jean-Yves Péron La Petite Robe

Jean-Yves Péron La Petite Robe é um orange wine elaborado por Jean-Yves Péron na Saboia (Vin de France) com a variedade jacquère.
 
Em 2004, Jean-Yves Péron se encantou com algumas microparcelas de vinhas velhas situadas nas encostas montanhosas da localidade de Chevaline, nos Alpes franceses, e iniciou ali seu projeto pessoal. Influenciado por seus mentores Thierry Allemand e Bruno Schueller, aposta na vinificação natural e obtém vinhos vivos, frescos e com fundo mineral. 
 
Jean-Yves Péron La Petite Robe nasce em uma pequena parcela composta principalmente por solos calcários. Apesar de não possuir certificados oficiais, as vinhas são cultivadas sob preceitos ecológicos e biodinâmicos. Cepas velhas dispostas a uma altitude entre 350 e 550 metros acima do nível do mar, colhidas manualmente no momento ótimo de maturação. 
 
Na adega, as uvas de Jean-Yves Péron La Petite Robe maceram com as cascas durante duas semanas. O mosto fermenta de forma espontânea com leveduras autóctones e, em seguida, envelhece durante 12 meses em barricas de carvalho usadas com suas lias. Finalmente, o vinho é engarrafado sem clarificação, sem filtração e sem adição de sulfitos. 
 
Jean-Yves Péron La Petite Robe é um orange wine profundo e mineral que nasce em um terroir montanhoso de alta qualidade. Um vinho natural ideal para descobrir a variedade exclusiva da Saboia jacquère em seu estado mais puro.
 
2018 Jean-Yves Péron La Petite Robe 2018 é um orange wine aromático com intensas fragrâncias de fruta branca madura, notas de flores brancas e toques minerais. Na boca, é um vinho de corpo leve, pouco alcoólico e com uma acidez muito agradável. O final é deliciosamente salino.

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