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Ecológico
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Natural
Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours

Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours

Tinto natural dos Alpes de vinhas antigas
Ecológico
Vegano
Natural
Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours
75 cl
2019
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Savoie
Zona de produção Savoie
Vin de France
Denominação de origem Vin de France
Jean-Yves Péron
Adega Jean-Yves Péron
100% Mondeuse
Varietais 100% Mondeuse
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJean-Yves Péron Le Pas de l’Ours 2019

Vinho tinto Amadurecido em madeira Natural, Ecológico e Vegano.

Estilo Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Arrozes, Enchidos, Defumados, Carnes vermelhas

Sobre Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours

Jean-Yves Péron Le Pas de l'Ours é um vinho tinto natural monovarietal de Mondeuse da Savoia elaborado por Jean-Yves Péron.

Jean-Yves Péron é um vigneron que produz vinhos naturais e fundou sua adega em 2004. Seus vinhedos estão situados em grande altitude nos Alpes franceses e ele trabalha em parcelas ecológicas de até 115 a 130 anos de idade de Jacquère e Mondeuse em solos de mica e xisto expostos ao sul para que a uva amadureça de forma ótima. Ele cultiva sem empregar herbicidas ou fertilizantes químicos. Na adega, vinifica com leveduras autóctones, pratica a filosofia de mínima intervenção e consegue elaborar vinhos naturais de primeira categoria.

Os vinhedos do Jean-Yves Péron Le Pas de l'Ours têm solos calcários e pedregosos. A colheita é realizada manualmente para respeitar ao máximo a uva e, uma vez na adega, é encubada inteira para realizar uma semi-maceração carbônica e, assim, extrair aromas frutados frescos da uva. É elaborado sem empregar sulfitos ou utilizando-os na sua mínima expressão. Fermenta e tem uma leve maturação em barricas usadas de 500 litros para que a madeira não tire o protagonismo do vinho.

Jean-Yves Péron Le Pas de l'Ours é um vinho tinto natural fresco e expressivo que oferece aromas frutados e complexos, tornando-o muito agradável.

2017 Jean Yves Péron Le Pas de l’Ours 2017 apresenta aromas ligeiramente cítricos e de frutas vermelhas, acompanhados por nuances de azeitonas pretas. No paladar, surgem notas de frutas vermelhas e desfruta de uma acidez revigorante. Seu retrogosto é prolongado, evocando memórias de sub-bosque e ervas aromáticas.

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Produto esgotado

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