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La Mimbrera de Exopto Graciano

La Mimbrera de Exopto Graciano

A força pura da uva Graciano
La Mimbrera de Exopto Graciano
75 cl
2022
94 Parker
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
La Rioja
Zona de produção La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominação de origem D.O.Ca. Rioja
Exopto
Adega Exopto
Contém sulfitos
100% Graciano
Varietais 100% Graciano
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaLa Mimbrera de Exopto Graciano 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 15 meses em barricas de carvalho.

La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 é uma joia engarrafada proveniente de uma safra favorável, onde as condições climáticas permitiram uma maturação ótima das uvas. Na taça, deslumbra com sua cor violácea profunda. Ao aproximá-lo do nariz, envolve-te uma sinfonia de aromas especiados, destacando-se ervas mediterrâneas, feno, figos, pimenta e um cativante toque de frutos negros, como amoras e ameixas. Na boca, seu paladar é sedoso e elegante, com sutis lembranças especiadas que culminam em um final fresco. Este vinho é recomendável por seu equilíbrio entre elegância e frescor, alcançando uma complexidade aromática que surpreende e deleita.

Estilo La Mimbrera de Exopto Graciano
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos curados, Carnes vermelhas, Caça

Sobre La Mimbrera de Exopto Graciano

O primeiro beijo, o primeiro salário, a primeira viagem a um lugar desconhecido. O que é primeiro sempre guarda um sentimento especial, uma mistura de vertigem, ilusão e pureza que nunca se repete. Para o viticultor francês Tom Puyaubert, a alma do projeto Bodegas Exopto, a propriedade La Mimbrera representa precisamente essa emoção inicial. Foi a primeira parcela que ele plantou na vila de Ábalos, ao lado das míticas vinhas centenárias da região. Num momento em que quase ninguém apostava na uva graciano isoladamente devido ao seu caráter indomável, Tom decidiu confiar na terra e no tempo. Mimbrera de Exopto Graciano nasce como a consequência natural dessa coragem, demonstrando que os começos mais arriscados são os que deixam as marcas mais profundas.

Do município de Ábalos, na comarca da Rioja Alta e aos pés da majestosa Sierra Cantabria, este vinho transmite a tipicidade única da DOCa Rioja. A parcela de La Mimbrera está situada a uma altitude de cerca de 550 metros acima do nível do mar, uma posição privilegiada que recebe o ar fresco da montanha. O solo é argiloso, calcário, rico em cal e formado por camadas de rocha que obrigam as cepas a aprofundar suas raízes em busca de alimento e água. O clima combina a calorosa influência mediterrânea com uma marcada influência atlântica, provocando fortes oscilações térmicas entre o dia e a noite que favorecem uma maturação lenta. A variedade utilizada é a graciano em 100%, uma casta autóctone histórica caracterizada por sua acidez viva e seu perfil aromático. A filosofia de cultivo é totalmente ecológica e respeitosa com a biodiversidade do entorno, realizando os trabalhos de forma artesanal e a colheita por meio de vindima manual.

Para a elaboração de La Mimbrera de Exopto Graciano, a adega segue um processo de vinificação preciso orientado a respeitar a fineza da uva. Uma vez colhidos os cachos à mão em caixas pequenas, as uvas são cuidadosamente selecionadas à sua chegada à adega. Realiza-se um desengace parcial e as uvas passam para tanques de concreto para iniciar uma maceração pré-fermentativa a frio, um repouso suave que permite extrair aromas e cor sem adicionar amargor. A fermentação alcoólica desenvolve-se com leveduras autóctones a temperatura controlada. Em seguida, o vinho realiza a fermentação malolática, a transformação natural que suaviza os ácidos mais pungentes da uva, e é envelhecido durante cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês usadas de 600 litros. Finalmente, o vinho é engarrafado após uma clarificação suave para preservar toda a sua pureza.

La Mimbrera de Exopto Graciano é fluido, profundo e extraordinariamente fresco, onde a fruta negra silvestre, os matizes florais de violeta e a mineralidade do calcário se fundem em uma harmonia inesquecível. Um tinto sincero e cheio de vida que presta homenagem à coragem de apostar no autêntico desde o primeiro dia.

2022

La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 é uma joia engarrafada proveniente de uma safra favorável, onde as condições climáticas permitiram uma maturação ótima das uvas. Na taça, deslumbra com sua cor violácea profunda. Ao aproximá-lo do nariz, envolve-te uma sinfonia de aromas especiados, destacando-se ervas mediterrâneas, feno, figos, pimenta e um cativante toque de frutos negros, como amoras e ameixas. Na boca, seu paladar é sedoso e elegante, com sutis lembranças especiadas que culminam em um final fresco. Este vinho é recomendável por seu equilíbrio entre elegância e frescor, alcançando uma complexidade aromática que surpreende e deleita.
2022
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