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Decántalo
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Biodinâmico
Natural
La Salada La Fusta

La Salada La Fusta

Xarel·lo natural, profundo e livre
Biodinâmico
Natural
La Salada La Fusta
75 cl
2024
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Detalhes
13.35%
Álcool 13.35%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Penedès
Denominação de origem D.O. Penedès
Celler La Salada
Adega Celler La Salada
Pet-Nat, Vinho
100% Xarel·lo
Varietais 100% Xarel·lo
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaLa Salada La Fusta 2024

Vinho branco Sobre as borras Biodinâmico e Natural. 6 meses sobre as leveduras em inox e barricas.

Estilo La Salada La Fusta
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Saladas, Mariscos, Peixe branco, Sushi, Peixe gordo, Legumes

Sobre La Salada La Fusta

Quando se fala da “nova onda”, é fácil imaginar algo cool, urbano e um pouco excessivamente estético. Mas no mundo do vinho, a coisa é diferente. Aqui, a nova onda não se trata de rótulos de design nem de fermentações com nomes técnicos. Trata-se de lama nas botas, mãos calejadas e uma missão clara: voltar às origens.

Nessa sintonia trabalha Toni Carbó, um dos nomes chave do momento no Penedès (Catalunha). Em 2012, decidiu assumir o vinhedo familiar e rebatizá-lo como La Salada, em homenagem à masia onde nasceu seu avô. Não o fez por marketing nem por nostalgia fingida, mas por algo mais profundo: porque acreditava que aquele recanto de terra virgem a apenas 40 quilômetros de Barcelona merecia ser ouvido com atenção.

E como foi ouvido. Toni representa a quarta geração de viticultores da família. E embora tenha começado a fazer vinho como se fazia nos anos 90 — com muitas instruções e pouca intuição — com o tempo, a observação e alguma que outra desobediência lhe ensinaram o essencial: que quando o solo está vivo e a uva é saudável, o melhor que se pode fazer é não interferir.

La Salada La Fusta é um exemplo claríssimo dessa filosofia. Um vinho elaborado 100% com a variedade autóctone xarel·lo de videiras plantadas em 1985 sobre solo argilo-calcário da parcela “La Fusta”. Trabalha-se de forma ecológica e a vindima é manual no momento ótimo de maturação. Na adega, realiza-se uma prensagem direta e o mosto fermenta com leveduras autóctones em tanques de aço inoxidável. Finalmente, o vinho envelhece durante 6 meses sobre borras finas em aço e em barricas usadas de castanheiro. Sem adição de sulfitos. Sem artifícios. Sem truques nem disfarces.

La Salada La Fusta é um vinho com alma de paisagem, que sabe a terra limpa e a decisão tranquila. Um branco que não quer impressionar, mas acaba por fazê-lo. Porque, quando o vinho está vivo, não precisa de mais nada. Sem pose. Sem estridências. Apenas a verdade engarrafada.

 

2023

La Salada La Fusta 2023 é um vinho branco jovem que encanta com sua frescura e expressão vibrante. Ao aproximar a taça ao nariz, percebem-se fragrâncias cítricas como limão e tangerina, complementadas por um toque de maçã verde. Ao degustar, este vinho revela uma textura cremosa e envolvente, graças ao seu contato com as borras, o que confere profundidade e um final que remete ao suave toque mineral. O que mais se destaca em La Salada La Fusta 2023 é sua combinação perfeita de frescor e textura, ideal para aqueles que buscam um vinho branco vivaz com um caráter distintivo.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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