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Decántalo
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Biodinâmico
Natural
La Salada Vinya Oncle Jaume

La Salada Vinya Oncle Jaume

Frescura e profundidade em um branco de mínima intervenção
Biodinâmico
Natural
La Salada Vinya Oncle Jaume
75 cl
2023
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Penedès
Denominação de origem D.O. Penedès
Celler La Salada
Adega Celler La Salada
Pet-Nat, Vinho
70% Malvasía Rosa, 30% Malvasía de Sitges
Varietais 70% Malvasía Rosa, 30% Malvasía de Sitges
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaLa Salada Vinya Oncle Jaume 2023

Vinho branco Biodinâmico e Natural. 12 meses em garrafões.

La Salada Vinya Oncle Jaume 2023 é uma extraordinária representação da frescura engarrafada. No nariz, revela uma vibrante combinação de aromas que evocam maçãs verdes crocantes e suculentas peras de verão. Na boca, este vinho branco encanta com uma textura leve que acaricia delicadamente o paladar. A acidez fresca confere-lhe um caráter vivaz e o seu final persistente deixa-nos com vontade de mais. A colheita de 2023 foi especialmente favorável, promovendo uma expressão pura e luminosa das uvas. Este vinho é uma escolha recomendável para quem procura uma experiência fresca e cheia de vida.
Estilo La Salada Vinya Oncle Jaume
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Sushi, Peixe gordo, Mariscos, Peixe branco

Sobre La Salada Vinya Oncle Jaume

Que uma videira antiga volte a frutificar após anos esquecida. Que alguém decida não arrancar uma vinha porque "não é rentável". Que uma variedade minoritária volte a ter voz. Que um vinho seja feito sem correções, sem pressa, sem pretender ser nada além de si mesmo. Isso, hoje, é insólito. Por isso, quando em um rótulo vemos "Vinyes Insòlites" (vinhas insólitas) vale a pena parar. Não é apenas um nome curioso: é uma pista de que o que está dentro da garrafa tem algo a dizer, algo que foge do convencional.

Assim se apresenta La Salada Vinya Oncle Jaume, um vinho branco natural, de mínima intervenção, com um nome que homenageia uma vinha específica — a do Tio Jaume — e que, como seu título indica, tem algo insólito desde a raiz.

Este vinho nasce no coração do projeto La Salada, impulsionado por Toni Carbó no Pla del Penedès (Catalunha). Um lugar onde o tempo é medido em colheitas, os tratamentos químicos são proibidos por convicção e cada vinha tem nome, história e caráter. Toni, quarta geração de viticultores, leva anos demonstrando que o caminho mais honesto costuma ser o mais exigente: confiar na uva, no solo e no instinto, sem disfarces.

La Salada Vinya Oncle Jaume é um branco composto por malvasia rosa e malvasia de Sitges, duas variedades pouco comuns que aportam aroma, textura e uma identidade que dispensa explicações. O vinho fermenta de forma espontânea e passa 12 meses em damajuanas, aqueles antigos globos de vidro que hoje parecem um aceno romântico, mas que, nas mãos de Toni, têm sentido técnico e poético.

O resultado é La Salada Vinya Oncle Jaume, um vinho com nervo, com nuances, com frescor sem aditivos e profundidade sem peso. Não busca agradar a todos. Busca ser fiel ao que é. E em um mundo que premia o previsível, isso sim é insólito. E por sorte, também delicioso.

 

2023 La Salada Vinya Oncle Jaume 2023 é uma extraordinária representação da frescura engarrafada. No nariz, revela uma vibrante combinação de aromas que evocam maçãs verdes crocantes e suculentas peras de verão. Na boca, este vinho branco encanta com uma textura leve que acaricia delicadamente o paladar. A acidez fresca confere-lhe um caráter vivaz e o seu final persistente deixa-nos com vontade de mais. A colheita de 2023 foi especialmente favorável, promovendo uma expressão pura e luminosa das uvas. Este vinho é uma escolha recomendável para quem procura uma experiência fresca e cheia de vida.

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