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Ecológico
Biodinâmico
Las Moradas de San Martín Initio

Las Moradas de San Martín Initio

O verdadeiro coração desta vinícola da D.O. Madrid
Ecológico
Biodinâmico
Las Moradas de San Martín Initio
75 cl
2020
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Detalhes
15.00%
Álcool 15.00%
Madri
Zona de produção Madri
D.O. Vinos de Madrid
Denominação de origem D.O. Vinos de Madrid
Las Moradas de San Martín
Adega Las Moradas de San Martín
Contém sulfitos
100% Garnacha Tintorera
Varietais 100% Garnacha Tintorera
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaLas Moradas de San Martín Initio 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico e Ecológico. 14 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo Las Moradas de San Martín Initio
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Entradas, Enchidos, Leguminosas, Foie gras, Queijos macios, Carnes vermelhas, Arrozes, Caça

Sobre Las Moradas de San Martín Initio

Em 2017, a adega San Martín de Iglesias obteve a certificação ecológica; porém, o esforço vinha de muito antes, quase desde o início, quando em 1990 começaram suas atividades. Respeitar e cuidar do Pago de los Castillejos (ambiente natural onde se encontram as 20 hectares de vinhedos) sempre foi o principal objetivo desta casa, onde não se utilizam tratamentos nem produtos químicos. Desta forma, surge Las Moradas de San Martín Initio, o primeiro tinto ecológico produzido por estas adegas situadas em San Martín de Valdeiglesias, na D.O. Vinos de Madrid, entre o norte de Toledo e o sul de Ávila.

Aqui, nesta região, a família Nozaleda (proprietária também de Enate) decidiu iniciar este negócio, um dos mais prósperos e reconhecidos da denominação. Os solos pardos e o clima continental desta área -únicos e peculiares- permitiram a produção de vinhos com muita personalidade e qualidade. Em todas as suas elaborações, é dada especial atenção e cuidado; mas estes alcançam um grau a mais com Las Moradas de San Martín Initio. No caso deste vinho, a garnacha -variedade autóctone da região-, cresce em vinhedos antigos (entre 50 e 112 anos) situados a 900 metros de altitude sobre solos graníticos, de areia e rocha. Estas cepas têm sido cultivadas biodinamicamente, buscando sempre rendimentos baixos, mas de excelente qualidade.

Os cachos chegam à adega à noite, em pequenas caixas, após a colheita manual que garante o bom estado das bagas. A partir daqui, Las Moradas de San Martín Initio passa diretamente para uma mesa de seleção, onde apenas os cachos de melhor qualidade irão para o tanque de fermentação. Após o desengace, as parcelas são fermentadas separadamente, iniciando a fermentação de forma natural a partir de leveduras autóctones. Durante este período, Las Moradas de San Martín Initio será minimamente manipulado, evitando ao máximo extrações e intervenções. Ao trabalho das leveduras seguirá a fermentação malolática e um estágio em barricas de carvalho francês, de 500 litros, durante 14 meses. Finalmente, após um pequeno repouso em garrafa -sem filtrar nem clarificar-, Las Moradas de San Martín Initio transforma-se num tinto elegante e muito saboroso, sem o qual Las Moradas de San Martín não poderia funcionar.

2018

Vermelho cereja, bordas granadas e totalmente brilhante. Estamos certos de que Moradas de San Martín Initio 2018 vai te encantar. Muito completo e elegante, amplo e estruturado. Desde o início, chamam a atenção os aromas varietais, os aromas de geleia, ameixa, flor de laranjeira, alcaçuz, cacau, ervas aromáticas e notas minerais. Na boca, apresenta muita personalidade, com corpo volumoso e estruturado. Final longo e persistente.
2017 Las Moradas de San Martín Initio 2017 é um vinho tinto que no nariz oferece aromas que evocam ameixas vermelhas e ginjas, acompanhados por predominantes notas balsâmicas e de mato mediterrâneo sobre um peculiar fundo mineral. Na boca, revela-se suculento, com vivacidade e frescor. Uma garnacha muito pessoal e equilibrada, de passagem longa e elegante.
2015

Las Moradas de San Martín Initio 2015 é um tinto suculento, de cor vermelho cereja, com uma camada alta e bordas granadas. No nariz é complexo e intenso, com aromas varietais que lembram amora e ameixa, flor de laranjeira, alcaçuz e cacau sobre um fundo mineral. Na boca é vibrante e elegante, amplo e estruturado, com uma grande persistência.
2018
89 Parker
2017
90 Peñín
2015
88 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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