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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Los Frailes Caliza

Los Frailes Caliza

Monastrell suculenta e mineral
Ecológico
Biodinâmico
Los Frailes Caliza
75 cl
2023
92 Parker
93 Peñín
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Comunidade Valenciana
Zona de produção Comunidade Valenciana
D.O. Utiel-Requena
Denominação de origem D.O. Utiel-Requena
Casa Los Frailes
Adega Casa Los Frailes
Contém sulfitos
100% Monastrell
Varietais 100% Monastrell
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaLos Frailes Caliza 2023

Vinho tinto Amadurecido em argila Biodinâmico e Ecológico. 10 meses em talhas.

Estilo Los Frailes Caliza
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Carnes brancas, Queijos curados, Massas, Queijos macios

Sobre Los Frailes Caliza

Não há dois sem três. E Los Frailes Caliza é a terceira e última peça da coleção em que Casa Los Frailes retrata os distintos solos de sua propriedade. Los Frailes Dolomitas e Los Frailes Rubificado são os outros dois vinhos deste trio, lançado pelos irmãos María José e Miguel Velázquez, após realizarem um exaustivo estudo sobre os terrenos onde crescem suas 130 hectares de vinhedos no Vals dels Alforins (no sudoeste da D.O. Valencia).

Esta decisão, tomada após assumirem a liderança de seu pai Carlos Velázquez (12ª geração à frente da vinícola), os levou a lançar no mercado estes vinhos de terroir. No caso de Los Frailes Caliza, como o próprio nome indica, o protagonista indiscutível é o solo calcário da parcela 'Los Tordos'. A poucos metros - a profundidade depende do terreno - pode-se encontrar a rocha mãe, uma pedra de calcário duro que retém a umidade, facilitando que a videira encontre a água necessária durante os períodos de seca. Isso se deve à textura arenosa e pedregosa das camadas mais altas do solo, que permite a drenagem com as chuvas abundantes.

No entanto, a peça essencial de Los Frailes Caliza é a monastrell, variedade autóctone que é a mais cultivada nesta vinícola (ocupando 60% do vinhedo). Neste caso, a uva cresce a 650 metros acima do nível do mar, em vaso, sendo em sua maioria vinhas velhas (as mais antigas têm 70 anos) que são cultivadas em sequeiro. Esta falta de irrigação, considerando o clima mediterrâneo da região (com invernos suaves e verões secos e quentes), faz com que a produção não seja muito alta, mas sim de grande qualidade.

Considerando esses baixos rendimentos, o bom estado desta uva será um fator cuidadosamente mantido. No caso da Casa Los Frailes, o cultivo é totalmente biodinâmico. Isso implica uma série de condições inegociáveis: trabalhos manuais, uso de coberturas vegetais, acompanhamento dos ciclos lunares... E, claro, nada de herbicidas, fertilizantes ou produtos químicos! Para não ir muito longe, na Casa Los Frailes são pioneiros na agricultura orgânica e biodinâmica, obtendo a certificação já no ano de 2002.

Com tanto trabalho no campo, seria uma pena que na vinícola o vinho fosse maquiado e se perdessem todos os matizes da monastrell e do terroir. Por este motivo, as elaborações na Casa Los Frailes baseiam-se em leveduras autóctones, intervenções mínimas, pouco sulfuroso (apenas o necessário) e escassas filtrações. No caso de Los Frailes Caliza, a uva chega à vinícola e é vinificada nos tanques de concreto herdados diretamente dos frades Jesuítas. Neste ponto, é importante explicar que a origem da Casa Los Frailes encontra-se na 'La Concepción', uma propriedade dos Jesuítas que passou para as mãos da Coroa quando Carlos III decretou a expulsão desta congregação da Espanha. Atualmente, esses lagares continuam de pé e, conhecedores desta tradição, na Casa Los Frailes continuam elaborando os vinhos neles. Finalmente, e uma vez convertido em vinho, Los Frailes Caliza terá uma maturação de 10 meses em ânforas de barro. Isso se deve principalmente ao fato de que este material, ao contrário da madeira, não confere ao vinho nenhum tipo de sabor ou aroma, permitindo à monastrell expressar-se plenamente, sem artifícios e em todo o seu esplendor.

2020

Los Frailes Caliza 2020 é um tinto fluido. Potente na aparência, revela rapidamente um nariz com notas de frutas maduras (cerejas, ameixas). Em boca é intenso, jovem e delineado, com um toque terroso que combina perfeitamente com sua suculência. Carnudo e volumoso, evolui para um caráter mais poeirento (giz). Final longo e fresco.
2023
92 Parker
93 Peñín
2022
93 Parker
92 Suckling
2021
91 Parker
91 Peñín
2020
93+ Parker

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