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Decántalo
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Biodinâmico
Natural
Makatzak Sorkin

Makatzak Sorkin

Um txakoli de frescor excepcional
Biodinâmico
Natural
Makatzak Sorkin
75 cl
2024
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
País Basco
Zona de produção País Basco
D.O. Getariako-Txakolina
Denominação de origem D.O. Getariako-Txakolina
Makatzak Wild Wines
Adega Makatzak Wild Wines
Hondarrabi Beltza, Hondarrabi Zuri
Varietais Hondarrabi Beltza, Hondarrabi Zuri
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaMakatzak Sorkin 2024

Vinho branco Biodinâmico e Natural.

Estilo Makatzak Sorkin
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Entradas, Mariscos, Queijos macios, Peixe branco

Sobre Makatzak Sorkin

As bruxas sempre estiveram muito presentes no imaginário popular. Somente no País Basco, há mais de 60 lugares relacionados com sua toponímia. Lugares mágicos que, para sentir seu influxo, basta dar uma volta pelos arredores. No caso de Sorgintxulo (o buraco da bruxa), é um local situado na montanha que, segundo a lenda local, é onde as bruxas se reuniam para realizar seus rituais e feitiços na antiguidade. É aqui que o viticultor Aitor Irazu e seu primo Jon Estebanez iniciam seu próprio projeto Makatzak Wild Wines. Com 3 hectares de vinhedo localizado na população de Aia (Gipuzkoa) e uma grande paixão pelos vinhos naturais, nos apresentam um dos projetos de viticultura atlântica mais interessantes dos últimos tempos.

Isso é demonstrado em Makatzak Sorkin, um vinho branco proveniente de um vinhedo de hondarribi zuri e hondarribi beltza que esteve abandonado por 5 anos e que, com muito trabalho e práticas regenerativas e biodinâmicas, conseguiram uma fruta de qualidade pronta para uma vinificação de mínima intervenção. A colheita é manual em caixas de 15 kg e a uva é minuciosamente selecionada no próprio vinhedo. Na adega, a fermentação é realizada com leveduras autóctones em depósitos de aço inoxidável a baixa temperatura. Depois, o vinho amadurece sobre borras finas sem battonage durante 5 meses. Finalmente, é engarrafado sem filtrar nem clarificar.

Como resultado, obtém-se Makatzak Sorkin, um txakoli excepcional em que se destaca uma acidez e uma frescura maravilhosas. Um vinho branco que exala toda a magia de um projeto único, o de dois primos apaixonados pelo vinho e por sua terra de origem.

 

2021

Makatzak Sorkin 2021 é um vinho branco aromático com notas de frutas brancas, acompanhado de reminiscências cítricas e toques herbáceos. Na boca é fresco, vivaz e cítrico. Um vinho de corpo leve, com uma acidez presente, um final herbáceo e uma persistência média. Produção limitada de 3.063 garrafas.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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