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Biodinâmico
Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra

Um autêntico espumante de autor para os apreciadores da acidez
Biodinâmico
Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra
75 cl
2018
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Detalhes
12.02%
Álcool 12.02%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Outros espumantes
Tipo de espumante Outros espumantes
Raventós i Blanc
Adega Raventós i Blanc
Cava, Outros espumantes, Vinho
Contém sulfitos
70% Xarel·lo, 30% Macabeo
Varietais 70% Xarel·lo, 30% Macabeo
7.0
Serviço 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaRaventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2018

Outros espumantes Extra Bruto Biodinâmico. 9 meses sobre as leveduras em cimento e 70 meses em garrafa sem degola.

Estilo Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Sushi, Defumados, Mariscos, Peixe branco

Sobre Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra

As melhores uvas da safra. A seleção mais pessoal de Manuel Raventós Negra. Assim de simples pode ser apresentado Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra, um espumante de caráter excepcional elaborado na Catalunha.

Especificamente, o local onde nasce Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra está situado na bacia do rio Anoia - afluente do Llobregat -, um enclave muito especial e particular onde se encontram as condições perfeitas para um maravilhoso desenvolvimento da uva, com salinidade e acidez ideais para a elaboração de espumantes. Este ponto localizado no nordeste da Catalunha, entre as cordilheiras Prelitoral e Litoral Catalãs, possui uma personalidade única devido aos seus solos calcários (resultado dos restos fósseis e marinhos depositados ao longo dos anos) e ao seu clima (com invernos amenos e verões quentes e secos). Ademais, a proximidade do mar (que modera as temperaturas), a cordilheira Litoral (que protege do excesso de umidade) e as serras de Compte e Montserrat (que protegem do frio dos Pirineus), conseguem conformar um microclima ideal onde se favorecem as maturações lentas. Quanto ao cultivo, as 90 hectares estão totalmente convertidas aos princípios biodinâmicos (esterco animal, poda curta em vaso, tratamento das vinhas com infusões de cobre e enxofre...).

Neste caso, e como não poderia ser de outra forma, a vindima de Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra é realizada manualmente com reboques pequenos (para garantir o bom estado da uva). Após a seleção na própria vinha, as uvas de Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra são levadas à adega, onde serão prensadas suavemente e os mostos serão organizados em função das diferentes parcelas de origem. Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra fermentará em depósitos de aço inoxidável a partir das leveduras autóctones. A maturação de 9 meses sobre borras e a posterior fase de rima - que durará vários anos -, terminarão de conferir a Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra toda a sua textura sedosa e envolvente.

2017

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2017 resplandece com sua cor dourada profunda e cativa com sua complexidade aromática. No nariz, surgem notas doces de maçã assada e sutis toques especiados. Este espumante revela uma textura sedosa onde suas pequenas bolhas parecem acariciar o paladar. O prolongado período de envelhecimento sobre as borras conferiu-lhe um desenvolvimento oxidativo que acrescenta elegância e profundidade. Destaca-se pelo seu final seco e notavelmente longo, deixando uma suave reminiscência de sua essência na boca. Este espumante é ideal para aqueles que apreciam vinhos complexos e elegantes, com uma capacidade de envelhecimento que proporciona uma experiência sofisticada. A safra de 2017, marcada por um início úmido e um final quente e seco, trouxe nuances únicas que o tornam irresistível.
2016

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2016 é um espumante com uma bolha fina e persistente. No nariz, destacam-se aromas de maçã madura e pera, com um toque sutil de amêndoa. Na boca, é ligeiramente cremoso, com uma acidez equilibrada que refresca o paladar. Seu final é longo e elegante, com uma maturidade que o torna muito agradável de beber.
2015

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2015 é um espumante impressionante com um nariz complexo onde surgem nuances de caril, que lembram os vinhos do Jura, acompanhadas por notas frutadas e delicados aromas de leveduras, fumo e torrados, resultado de sua longa maturação. Na boca, revela sua energia através de um paladar fresco e vibrante. Um espumante de grande classe e elegância indiscutível.
2013

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2013 é um espumante seco (com menos de 6 g/l de açúcar) amadurecido, de envelhecimento muito lento, com um estilo “incisivo, vibrante e elétrico”. Em geral, trata-se de um vinho muito rico, com um toque tostado e aromas de padaria e frutos secos. Na boca, é seco, com uma acidez muito elevada. Bolha muito fina e elegante. Saboroso e com um amargor agradável.
2012

Manuel Raventós 2012 é um espumante amargo e envolvente, excepcional. No nariz, destacam-se os aromas de leveduras, defumados, anis, funcho e manteiga. Na boca, é cremoso, com uma acidez moderada e equilibrada. Final longo e envolvente. Bolhas finas e bem integradas. Apenas adequado para os amantes da acidez.
2003 É um cava que se revela untuoso e pleno em boca, com o carbônico bem integrado e uma acidez excelente que lhe confere frescor e notável persistência.

Color amarelo palha pálido com reflexos esverdeados. Coroa muito bem definida.

Um cava sutil e elegante. Notas de fruta branca, flores e aromas de envelhecimento, especiarias, pão torrado, cremes de confeitaria.
2002 Cava amplo e prolongado, com uma bolha muito bem integrada. Retorna a fruta e os frutos secos do nariz com toques cremosos e vinosos. Excelente estrutura e frescor. Elegante equilíbrio que persiste no retrogosto.

De cor amarelo palha com reflexos dourados. Brilhante, com bolha fina formando rosários.

Complexidade aromática. Destacam-se os aromas de fruta branca madura e de fruta tropical, com ênfase na lima e na casca de laranja. Frutos secos tostados com toques cremosos proporcionados pelo longo envelhecimento.
2001 Amplo, espaçoso. Concebido como uma unidade singular onde o vinho e a bolha se fundem, proporcionando uma sensação coesa ao longo de todo o percurso. Maravilhosa esta combinação de elementos que se entrelaçam e como a bolha envolve o vinho. A frescura e a deliciosa salinidade atuam como fio condutor deste espumante de recordação infinita.

Complexidade fenomenal, puro dinamismo no nariz que revela novos matizes a cada vez, sobre uma fruta branca madura onde se destacam lembranças salinas, uma sensação de lima cozida e um certo toque de casca de laranja fresca, a sensação de cereal tostado confere-lhe o pedigree dos grandes espumantes.
2017
95 Parker
93 Suckling
2016
95 Parker
2015
94 Parker
2013
94+ Parker
95 Peñín
2012
94 Parker
96 Peñín
2011
93 Parker
96 Peñín
2008
93 Parker
94 Peñín
2002
96 Peñín
2001
95 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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