Marie Courtin Efflorescence Extra Brut é um espumante biodinâmico elaborado por Marie Courtin com a variedade pinot noir produzido pela AOC Champagne, na região de Champanhe (França).
Marie Courtin é uma vinícola fundada por Dominique Moreau em 2005, sob o nome de sua avó, na aldeia de Polisot, na Côte des Bars, na parte sul da região de Champanhe. Pequenas parcelas cultivadas biodinamicamente, destacando os baixos rendimentos, os solos kimmeridgianos e os engarrafamentos de dosagem zero, oferecem champanhes puros e repletos de mineralidade.
Marie Courtin Efflorescence Extra Brut é um cuvée que nasce em uma única parcela de aproximadamente 2 hectares. São vinhas com idade média de 35-40 anos plantadas em solo argiloso e calcário kimmeridgiano. Trabalha-se sob preceitos biodinâmicos e a colheita é manual no momento ótimo de maturação.
Marie Courtin Efflorescence Extra Brut é um espumante elaborado pelo método champenoise. Primeiramente, fermenta em barricas de carvalho usadas com leveduras autóctones. Depois, a segunda fermentação em garrafa, também com leveduras naturais, é mantida durante 3 anos antes do dégorgement.
Marie Courtin Efflorescence Extra Brut é uma pequena produção biodinâmica cujo nome “Eflorescência” significa “evoluir em perpetuidade” e que resulta em um champanhe com maior potência e potencial de envelhecimento.