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Decántalo
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Vegano
Natural
Mariotti Set e Mez

Mariotti Set e Mez

Um frizzante vibrante, sensual e extremamente salino
Vegano
Natural
Mariotti Set e Mez
75 cl
90 Decántalo
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Emília-Romanha
Zona de produção Emília-Romanha
Pet-Nat
Tipo de espumante Pet-Nat
Azienda Agricola Mirco Mariotti
Adega Azienda Agricola Mirco Mariotti
Outros espumantes, Pet-Nat, Vinho
100% Fortana
Varietais 100% Fortana
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaMariotti Set e Mez

Pet-Nat Natural, Agricultura sustentável e Vegano.

Mariotti Set e Mez é um espumante rosé frutado com um aroma lúdico de morangos silvestres, framboesas e ameixas vermelhas picantes. Na boca, é seco, fresco e um tanto rústico. Um vinho efervescente, sensualmente perturbador e repleto de salinidade.


 

Estilo Mariotti Set e Mez
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Enchidos

Sobre Mariotti Set e Mez

Em homenagem à vida dos habitantes de Romanha, no norte da Itália, que nas tardes de verão saboreiam sanduíches de piadina romagnola e desfrutam de garrafas de vinho frizzante enquanto jogam cartas na praia, Mirco Mariotti cria uma coleção de vinhos espumantes naturais repletos de sensualidade, nomeados em homenagem a diferentes jogos de cartas locais.

Entre suas criações destaca-se Mariotti Set e Mez. Um espumante proveniente de vinhedos centenários situados no coração de Bosco Eliceo, a 300 metros do Adriático, que produzem uma variedade local rara e selvagem chamada fortana. A agricultura é respeitosa e a colheita é manual, realizada no momento ideal de maturação. Depois, na adega, as uvas são desengaçadas e prensadas suavemente. Em seguida, realiza-se uma maceração com as cascas durante cerca de 24 a 36 horas. A fermentação espontânea prolonga-se por cerca de duas semanas, após o que o vinho é mantido em depósitos de cimento até a tomada de espuma. A segunda fermentação ocorre na garrafa, com leveduras selecionadas, sem clarificação prévia. Finalmente, permanece por 12 meses na adega antes de ser comercializado.

O resultado é surpreendente. Mariotti Set e Mez é um espumante energético de uma transparência ímpar. Tanto é assim que, uma vez servido, os morangos parecem saltar da taça. Sem dúvida, com este frizzante as cartas estão na mesa.

 

Mariotti Set e Mez é um espumante rosé frutado com um aroma lúdico de morangos silvestres, framboesas e ameixas vermelhas picantes. Na boca, é seco, fresco e um tanto rústico. Um vinho efervescente, sensualmente perturbador e repleto de salinidade.


 

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