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Decántalo
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Vegano
Natural
Mariotti Surliè

Mariotti Surliè

Um refrescante pét-nat em italiano
Vegano
Natural
Mariotti Surliè
75 cl
91 Decántalo
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Emília-Romanha
Zona de produção Emília-Romanha
Pet-Nat
Tipo de espumante Pet-Nat
Azienda Agricola Mirco Mariotti
Adega Azienda Agricola Mirco Mariotti
Outros espumantes, Pet-Nat, Vinho
100% Fortana
Varietais 100% Fortana
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaMariotti Surliè

Pet-Nat Natural, Agricultura sustentável e Vegano. 12 meses em garrafa sem degola.

Mariotti Surliè é um espumante frutado com aromas de frutos vermelhos, notas típicas de pimenta e traços de mineralidade. Na boca, é suave, leve e refrescante. Um pèt-nat com baixos níveis de álcool e um pouco de açúcar residual. O final é persistente com uma nota salgada muito agradável.

 

Estilo Mariotti Surliè
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Enchidos

Sobre Mariotti Surliè

Se há algo que distingue Mirco Mariotti, é a produção de seus suculentos vinhos espumantes. Um indivíduo sorridente e encantador que, após herdar de seu pai uma pequena adega na DOC Bosco Eliceo, uma denominação da região Emilia-Romagna única no cenário italiano, cujos vinhos são frequentemente chamados de "vini della sabbia" (ou seja, "vinhos de areia" em italiano), consegue se destacar no panorama dos espumantes ancestrais. Vinhos elaborados à moda antiga, em um território peculiar não muito longe do mar Adriático e que são o deleite dos ousados e até mesmo dos mais céticos.

Entre suas criações mais renomadas encontramos Mariotti Surliè, um espumante produzido a partir de arbustos centenários da variedade fortana cultivados em solos claramente arenosos. A agricultura é conduzida de forma respeitosa e a colheita é realizada estritamente à mão. Uma vez na adega, as uvas são desengaçadas e prensadas, e o mosto obtido é deixado em maceração com as cascas por cerca de 10 dias. A fermentação é espontânea e dura cerca de 15 dias. Depois, o vinho é mantido em tanques de cimento por 60 dias até que a fermentação primária se complete. Em seguida, a fermentação secundária ocorre na garrafa (método Champenoise), sem remover as borras. Finalmente, o vinho envelhece na garrafa por 12 meses antes de ser comercializado.

Brilhante, vivo e dinâmico, Mariotti Surliè é uma das criações mais célebres da Mariotti. Um pèt-nat em italiano para os apaixonados pelas borbulhas em seu estado mais tradicional.

 

Mariotti Surliè é um espumante frutado com aromas de frutos vermelhos, notas típicas de pimenta e traços de mineralidade. Na boca, é suave, leve e refrescante. Um pèt-nat com baixos níveis de álcool e um pouco de açúcar residual. O final é persistente com uma nota salgada muito agradável.

 

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