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Decántalo
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Festival Pedro Ximénez

Festival Pedro Ximénez

Um branco seco onde a Pedro Ximénez demonstra sua versatilidade
Festival Pedro Ximénez
75 cl
2023
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Andaluzia
Zona de produção Andaluzia
D.O. Montilla-Moriles
Denominação de origem D.O. Montilla-Moriles
Alvear
Adega Alvear
Destilados, Vinho
Contém sulfitos
100% Pedro Ximénez
Varietais 100% Pedro Ximénez
7.0
Serviço 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaFestival Pedro Ximénez 2023

Vinho branco Sobre as borras. 8 meses sobre as leveduras.

Festival Pedro Ximénez 2023 é um vinho branco leve e extremamente aromático. No nariz, sobressaem notas frescas de maçã verde, pera e um toque cítrico de limão. Na boca, é suave e refrescante, com uma acidez equilibrada que lhe confere vivacidade. Perfeito para desfrutar em qualquer ocasião, este vinho é uma opção ideal para quem procura um branco fácil de beber e com um perfil aromático cativante.

Estilo Festival Pedro Ximénez
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Entradas, Massas, Saladas

Sobre Festival Pedro Ximénez

A origem da Pedro Ximénez é incerta. Enquanto alguns situam sua procedência nas Ilhas Canárias ou Madeira, outros não hesitam em contar a lenda de Pedro Siemens, o soldado alemão. Ao que parece, segundo a história, esta variedade - muito cultivada na Andaluzia - chegou ao sul da Península Ibérica graças a este soldado dos Terços de Flandres que lutava na Alemanha a serviço de Carlos V. De uma forma ou de outra, e sempre com o engenho andaluz de fundo (que termina derivando Pedro Siemens em Pedro Ximénez), esta variedade reina na Andaluzia, concretamente na D.O. Montilla-Moriles, ao sul da província de Córdoba, na parte norte central da Andaluzia.

Embora a elaboração mais conhecida da Pedro Ximénez passe pelos vinhos doces, esta variedade mostra sua força e demonstra grandes vinificações em seco. E se há um lugar onde isso pode acontecer, é concretamente na D.O. Montilla-Moriles, onde se chegam a vindimar até 38 milhões de quilos desta variedade. O resultado são vinhos que surpreendem e demonstram sua versatilidade, como Festival.

Festival Pedro Ximénez é um vinho branco seco elaborado por Alvear, uma das adegas mais antigas da região. Em concreto, as uvas para Festival Pedro Ximénez provenientes de Casilla del Hospital, um vinhedo de 33 hectares localizado na zona de Qualidade Superior na Serra de Montilla. Aqui, as cepas, com diferentes orientações, crescem sobre solos margosos e calcários provenientes do Cretáceo (semelhantes aos solos onde nascem os melhores vinhos franceses). Quanto ao clima, semi-continental mediterrâneo, caracteriza-se por verões muito quentes, longos e secos (com temperaturas de até 46ºC), invernos curtos e chuvas irregulares. No que diz respeito à parte que cabe às adegas Alvear, cada parcela é trabalhada individualmente, assegurando sempre a mínima intervenção sobre o vinhedo com pequenas doses de enxofre e cobre, bem como plantas naturais (sálvia, absinto, canela...). O uso de herbicidas foi totalmente eliminado.

Esta mínima intervenção de Festival Pedro Ximénez é mantida na adega, onde, à entrada da uva na adega, serão aplicadas doses muito baixas de sulfuroso. Quanto ao restante das operações, sempre estarão focadas em manter e potencializar os aromas varietais da uva. Por isso, buscar-se-á sempre que a uva não se rompa e que Festival Pedro Ximénez fermente a baixa temperatura. O toque definitivo virá das lias, com as quais o vinho permanecerá em contato por 8 meses. Esta maturação sobre estas leveduras mortas conferirá a Festival Pedro Ximénez estrutura e volume em boca.

2023

Festival Pedro Ximénez 2023 é um vinho branco leve e extremamente aromático. No nariz, sobressaem notas frescas de maçã verde, pera e um toque cítrico de limão. Na boca, é suave e refrescante, com uma acidez equilibrada que lhe confere vivacidade. Perfeito para desfrutar em qualquer ocasião, este vinho é uma opção ideal para quem procura um branco fácil de beber e com um perfil aromático cativante.
2022

Festival Pedro Ximénez 2022 é um vinho branco leve e extremamente aromático. No nariz, destacam-se intensos aromas de frutas tropicais como abacaxi e manga, acompanhados por sutis notas cítricas de limão e toranja. Na boca, apresenta-se fresco e vibrante, com uma acidez equilibrada que realça seu caráter frutado. Seu final é limpo e refrescante, perfeito para desfrutar em qualquer ocasião.

2021

Festival 2021 é um vinho aromático, com reflexos esverdeados. No nariz, é fresco, com notas cítricas e frutadas que evoluem e se complementam com o funcho e o anis. Na boca, mantém esses toques, suavizados pelo toque das borras. Amplo e glicérico. Estruturado. Final amargo e persistente.
2020

Festival 2020 é um branco aromático. No nariz é fresco, com notas cítricas, frutadas e aromas a funcho e anis. Na boca é glicérico, com toques de funcho e maçã verde. Equilíbrio elegante. Final ligeiramente amargo. 

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