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Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva

Um espumante majestoso com 14 anos de envelhecimento
Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva
75 cl
2013
94+ Parker
93 Atkin
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Cava
Tipo de espumante Cava
Mestres
Adega Mestres
Cava, Outros espumantes
Contém sulfitos
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Varietais Macabeo, Parellada, Xarel·lo
13.0
Serviço 13.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaMestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013

Cava Bruto Nature. 12 meses sobre as leveduras em barrica e 140 meses em garrafa sem degola.

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013 apresenta-se com uma cor amarela pálida e reflexos dourados, adornada por bolhas diminutas que sobem lentamente. No nariz, destacam-se aromas profundos de frutos secos como nozes e amêndoas torradas, juntamente com notas de erva-doce seca e fruta cristalizada, como alperces secos. Na boca, o seu gás carbónico é vivo e crocante, equilibrando a secura com a doçura sutil da fruta em compota. A acidez confere frescura e um final salino que ressalta sua elegância e maturidade.

Estilo Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Peixe branco, Arrozes, Entradas, Sobremesas doces, Defumados, Mariscos

Sobre Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva

Desde o princípio até o fim. A paciência é uma marca distintiva, uma verdadeira identidade de Mestres, as históricas adegas catalãs especializadas na produção de espumantes, na renomada D.O. Cava, célebre pelos extensos períodos de envelhecimento de suas garrafas.

Em pleno Sant Sadurní d'Anoia, na própria Praça Maior da vila, as antigas cavas desta empresa guardam cuidadosamente o repouso de seus vinhos: desde o mínimo obrigatório de 42 meses até vários anos de envelhecimento de Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva. Quantas coisas podem acontecer em todos esses meses? Quanto pode a vida mudar nesse tempo? Seja qual for a reviravolta que o destino lhe reserve, não há nada que não se possa enfrentar com uma taça deste espumante que fermenta duas vezes (uma primeira em barrica e uma segunda em garrafa) e que só é produzido nas melhores safras.

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva nasce no vinhedo homônimo. Em geral, são vinhas velhas, com mais de 50 anos, cultivadas entre 200 e 225 metros de altitude. Ao longo de toda a propriedade de Mestres, pode-se apreciar uma grande variedade de solos, que se misturam e se entrelaçam ao longo de todas as suas hectares. O clima aqui é mediterrâneo, com invernos e outonos chuvosos e verões bastante secos.

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva é colhido e levado à adega, onde as uvas são processadas e prensadas para a fermentação. No caso das adegas Mestres, este primeiro processo é realizado em barricas de castanheiro, onde Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva permanecerá por cerca de 12 meses. A partir daí, o vinho é engarrafado, selado com rolha de cortiça natural, e deixado a repousar na garrafa durante vários anos. Durante esse período, onde há espaço para tudo, Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva realiza a segunda fermentação na garrafa. Aqui, os remuages são fundamentais, com as garrafas em posição horizontal (o que é conhecido como rima), processo que confere corpo e estrutura ao vinho.

Após esse período, Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva é degolado manualmente, da forma mais tradicional, e colocado à venda. Se o tempo pudesse ser bebido, sem dúvida seria em uma garrafa de Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva.

2013

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013 apresenta-se com uma cor amarela pálida e reflexos dourados, adornada por bolhas diminutas que sobem lentamente. No nariz, destacam-se aromas profundos de frutos secos como nozes e amêndoas torradas, juntamente com notas de erva-doce seca e fruta cristalizada, como alperces secos. Na boca, o seu gás carbónico é vivo e crocante, equilibrando a secura com a doçura sutil da fruta em compota. A acidez confere frescura e um final salino que ressalta sua elegância e maturidade.
2009

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2009 é um espumante seco (com menos de 3 g/l de açúcar), que requer tempo para ser apreciado. Em geral, trata-se de um espumante complexo, repleto de nuances que vão surgindo à medida que evolui na taça. Inicialmente, exibe um dourado brilhante, emoldurado por bolhas muito finas, quase imperceptíveis, que se revelam extremamente delicadas e agradáveis no paladar. A experiência continua no olfato, com notas de confeitaria, cacau, frutas secas, passas e pão de figo. Na boca, é cremoso e elegante, com toques de brioche, torrados e algumas nuances lácteas. Final longo e persistente.
2007

Mestres Clos Damiana 2007 é um espumante seco (com menos de 3 g/l de açúcar), maduro, de cor dourada brilhante. Extremamente expressivo, no nariz é complexo com uma mistura de aromas que vão desde as leveduras e a panificação até a cera de abelha, o mel, a maçã e a fruta de caroço madura (pêssego, damasco). Na boca é uniforme e elegante, com toques de frutos secos (nozes, amêndoas), madeira, cremosidade e nuances minerais. Final ligeiramente amargo, com bolhas diminutas e finas, quase imperceptíveis.
2013
94+ Parker
2009
94 Parker
2007
95 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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