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Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut

Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut

Um grande exercício de paciência de 16 anos de espera
Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut
75 cl
2009
96 Parker
96 Atkin
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Cava
Tipo de espumante Cava
Mestres
Adega Mestres
Contém sulfitos
65% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada
Varietais 65% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada
13.0
Serviço 13.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaMestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2009

Cava Bruto. 12 meses sobre as leveduras em barrica e 140 meses em garrafa sem degola.

Estilo Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Mariscos, Queijos macios, Peixe branco, Entradas, Sobremesas doces, Queijos curados, Saladas

Sobre Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut

Como disse Henry W. Longfellow: “Tudo chega para quem sabe esperar”. Não sabemos se isso será muito ou pouco. O que podemos assegurar é que os pacientes sempre sairão ganhando, desde que sejam capazes de aguardar por uma garrafa de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut.

Elaborado apenas nas melhores safras, Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut é um grande cava, daqueles especiais que só se abrem nas melhores ocasiões. Não é justo que, após 16 anos de envelhecimento, essa maravilha seja aberta sem a devida consideração, ou é? Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut é cultivado na província de Barcelona, na vila de Sant Sadurní d’Anoia, em um vinhedo antigo plantado entre 1954 e 1968. Os solos dessa região, onde se misturam areia, argila e calcário, são capazes de fornecer os nutrientes necessários para o desenvolvimento das vinhas, apesar dos verões quentes e secos típicos do clima mediterrâneo. Especificamente nesta vila, o espumante é mais do que um trabalho, é um modo de vida, produzindo dois terços da produção nacional.

Um passeio até a Praça Maior da vila leva às adegas desta centenária empresa familiar, que trabalha na região desde o ano de 1312. É aqui que a magia acontece, com as duplas fermentações tão características desta casa. Nesse método, conhecido como método tradicional ou champenoise, o vinho base (fermentado uma primeira vez) volta a refermentar na garrafa. No caso do Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut, o mosto fermenta em barricas de castanheiro e repousa em contato com as borras durante um ano. Após esse período, o vinho base é engarrafado e deixado em repouso em rima (em posição horizontal) durante cerca de 192 meses (aproximadamente 16 anos). Durante esse tempo, o Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut voltará a fermentar uma segunda vez e permanecerá em contato com as borras (leveduras mortas) que precipitam no fundo. Aos poucos, esses pequenos cadáveres irão se decompondo, fornecendo proteínas ao vinho, que se materializarão em maior volume e estrutura. A última etapa na elaboração do Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut será o dégorgement. Esse processo, no qual as borras do fundo serão removidas, é realizado de forma manual e artesanal, como antigamente, garrafa por garrafa.

Em 16 anos, muitas coisas podem acontecer. Boas, más e regulares. Seja como for, é sempre necessário ser positivo, tirar o lado bom das coisas e celebrar tudo o que for possível com Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut.

2008

Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2008 é um cava ligeiramente cremoso e muito maduro. No nariz, destacam-se aromas de maçã madura e pêssego, acompanhados por sutis notas de amêndoa. Na boca, apresenta-se com uma bolha fina e uma textura suave, oferecendo sabores de frutas maduras e um toque de mel. Seu final é longo e elegante, deixando uma agradável lembrança no paladar.
2006

Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2006 é um espumante maduro, seco (com menos de 3 g/l de açúcar). De cor amarelo palha, com reflexos dourados, é nítido e brilhante. Mas sua aparência não será o único atrativo. Também te seduzirá seu nariz, complexo e variado, com flores secas (sabugueiro, laranjeira), ervas aromáticas (camomila) e fruta branca (maçã). Em boca é cremoso e aveludado, com corpo e estrutura. Destaca-se algo mineral, um tanto salino, que faz salivar. Bem equilibrado e saboroso.
2005

Com menos de 6 gr/l de açúcar residual, o espumante Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2005 é um dos vinhos que você não deve perder. Amarelo e brilhante, com um rosário de bolhas muito fino e elegante, quase imperceptível. No nariz é intenso e complexo, com uma grande mistura que vai desde os toques mais delineados e minerais até os aromas de padaria. Na boca é cremoso e estruturado, muito fino e saboroso. Harmonioso e bem equilibrado.
2009
96 Parker
2008
96 Parker
2005
95 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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