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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Celler Credo Mirabelles

Celler Credo Mirabelles

Expressão natural em equilíbrio
Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Celler Credo Mirabelles
75 cl
2019
93 Parker
90 Atkin
92 Peñín
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Penedès
Denominação de origem D.O. Penedès
Celler Credo
Adega Celler Credo
Contém sulfitos
100% Malvasía de Sitges
Varietais 100% Malvasía de Sitges
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCeller Credo Mirabelles 2019

Vinho branco Amadurecido em madeira Biodinâmico, Ecológico e Vegano. 24 meses em garrafa.

Estilo Celler Credo Mirabelles
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Arrozes, Sushi, Queijos azuis, Mariscos, Peixe branco

Sobre Celler Credo Mirabelles

Mirabelles é um vinho branco ecológico e biodinâmico da variedade Malvasia de Sitges elaborado por Celler Credo na D.O. Penedès.

Tal como eles próprios se definem, Celler Credo são defensores da bio (vida) e da dinâmica (movimento). Produtores de vinhos ecológicos e biodinâmicos, sem fertilizantes químicos, pesticidas ou herbicidas, apresentam vinhos brancos de terroir muito pessoais. Xarel·listas convictos, dedicam-se, sobretudo, a interpretar e aprofundar as propriedades da variedade por excelência do Penedès: a xarel·lo. No entanto, também trabalham com outras variedades autóctones, como neste vinho de malvasia de Sitges.

As uvas de Mirabelles provêm de uma vinha familiar de solos franco-argilosos, situada a 280 metros de altitude. Trata-se de uma extensão de 0,9 hectares certificada como ecológica e biodinâmica, onde se aplicam práticas como a manutenção de uma cobertura vegetal espontânea ou a realização de tratamentos à base de plantas para proteger e fortalecer a cepa. A vindima é manual no momento ótimo de maturação.

Na adega, Mirabelles fermenta de forma espontânea com leveduras autóctones, parte em depósitos de aço inoxidável e o restante em pequenas ânforas de argila com pouca porosidade. Posteriormente, realiza-se battonage com as borras mais finas ao longo de um mês. Finalmente, envelhece em garrafa durante dois anos.

Mirabelles é um vinho branco ecológico e biodinâmico que recupera a vitalidade e a expressão de uma variedade autóctone do Mediterrâneo com um grande potencial de envelhecimento.
2016 Mirabelles 2016 é um vinho branco cremoso que no nariz exibe frutas brancas, cítricos e nuances herbáceas de funcho. No paladar é fresco, untuoso e leve, com notas minerais e um final agradável.
2019
92 Peñín
93 Parker
2018
91 Peñín

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