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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

Um indispensável que não se pode deixar escapar!
Ecológico
Biodinâmico
Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc
75 cl
90+ Parker
94 Decántalo
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Nicolas Maillart
Adega Nicolas Maillart
Contém sulfitos
78% Pinot Noir, 16% Chardonnay, 6% Pinot Meunier
Varietais 78% Pinot Noir, 16% Chardonnay, 6% Pinot Meunier
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaNicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

Champagne Extra Bruto Biodinâmico e Ecológico. 36 meses em garrafa sem degola.

Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc é um espumante amadurecido, de cor dourada intensa. No nariz, é extremamente expressivo, com aromas de frutas maduras (maçã, pera, limão, lima), notas de padaria e toques florais. Na boca, é fresco e untuoso, com uma grande persistência. Redondo e estruturado. Final prolongado.

Estilo Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Peixe branco, Entradas, Peixe gordo

Sobre Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

Possivelmente o crítico Stephan Reinhardt (cujas recomendações podem ser lidas em The Wine Advocate) seja uma das pessoas que mais tenha degustado e saiba sobre vinhos franceses. Qualquer uma de suas recomendações deve ser considerada, e ainda mais quando alerta sobre um vinho que não deve ser ignorado. Uma dessas recomendações imprescindíveis: Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc.

Para compreender melhor a recomendação de Reinhardt, e todo o universo que envolve este espumante, é necessário começar falando de Nicolas Maillart, autor desta maravilha, que encarna a nona geração de uma família de viticultores que desde o século XVIII produz espumantes no noroeste da França, na A.O.C. Champagne, precisamente na região da Montagne de Reims. Estes 300 anos permitiram a esta família conhecer os melhores solos e orientações da região, manejando com maestria os premiers e grands crus deste local onde principalmente crescem a pinot noir, a chardonnay e a petit meslier. Em particular, esta última variedade trata-se de uma uva muito rara, típica do norte da França, que hoje em dia quase não é cultivada e que Nicolas Maillart se propôs a recuperar. Para esta tarefa, contará com a viticultura sustentável, o trabalho manual e o arado das 16 hectares de vinhas.

A colheita é realizada cedo pela manhã, para evitar que a uva perca qualidades no seu transporte para a adega. Aqui, os cachos também receberão uma atenção especial, pois todas as variedades serão vinificadas separadamente, de uma maneira muito suave e cuidadosa, tentando manter toda a riqueza e qualidades durante a fermentação. Após esta primeira fase, e depois de adicionar o licor de tiragem, Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc terá uma segunda fermentação na garrafa e um envelhecimento de 3 anos sobre borras.

Todo este processo, desde o campo até o engarrafamento, é cuidadosamente monitorado, buscando sempre a perfeição. Somente desta forma a qualidade consegue deslumbrar em cada uma das garrafas que são abertas de Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc.

Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc é um espumante amadurecido, de cor dourada intensa. No nariz, é extremamente expressivo, com aromas de frutas maduras (maçã, pera, limão, lima), notas de padaria e toques florais. Na boca, é fresco e untuoso, com uma grande persistência. Redondo e estruturado. Final prolongado.
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