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Ecológico
Biodinâmico
Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé

Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé

Dos melhores espumantes da França para abrir o apetite
Ecológico
Biodinâmico
Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé
75 cl
92 Parker
93 Decántalo
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Nicolas Maillart
Adega Nicolas Maillart
Contém sulfitos
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Varietais 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
11.0
Serviço 11.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaNicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé

Champagne Bruto Biodinâmico e Ecológico. 2 anos em garrafa sem degola e 3 meses em garrafa com degola.

Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé é um espumante maduro, de cor rosa intensa e exuberante. No nariz, é potente e expressivo, com um caráter predominantemente frutado, onde se destacam frutos vermelhos, maçã, pêras, ameixas e pão fresco. Na boca, é muito amplo, de grande comprimento, com uma frescura e delicadeza notáveis. Carnudo e envolvente, com um núcleo frutado intenso e uma acidez deliciosa e picante. Final longo e persistente.
Estilo Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Peixe branco, Entradas, Peixe gordo, Legumes, Queijos macios

Sobre Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé

Atualmente, é um dos viticultores mais brilhantes da AOC Champagne e, embora já tenha demonstrado tudo o que é capaz de fazer, ainda nos reserva momentos de surpresa.

Enquanto esse momento não chega, podemos nos deleitar com Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé, um espumante rosé blend de pinot noir e chardonnay cultivado em Bouzy, uma pequena vila localizada na Montagne de Reims, ao norte da região. Neste local, Nicolas Maillart cultiva seus vinhedos em parcelas classificadas como Premier e Grand Cru, plantadas no meio da encosta, com ótima orientação. Após tantos anos (a família Maillart se dedica à viticultura desde 1753), Nicolas Maillart sabe bem como entender as cepas, ousando remodelar seus vinhedos e convertê-los à agricultura ecológica. De fato, o respeito e o equilíbrio são os dois princípios sobre os quais este viticultor desenvolve seu trabalho no campo, com o objetivo final de otimizar a qualidade.

No caso do Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé, os cachos crescem nas melhores parcelas e vinhas antigas. Após a colheita manual bem cedo pela manhã, os cachos são selecionados e levados à adega para maceração. Tanto a pinot noir quanto a chardonnay são vinificadas separadamente. Nesta etapa, onde o mosto entra em contato com as cascas da uva por um tempo determinado, Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé adquire sua maravilhosa e atraente cor rosada. Após a fermentação alcoólica (realizada de forma lenta), Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé é engarrafado sem filtrar nem clarificar (apenas com uma dose mínima de sulfitos) e passa para a fase de rima, onde repousará por um tempo determinado até realizar a segunda fermentação. De fato, se há algo pelo qual Nicolas Maillart é conhecido, é pelas longas maturações que caracterizam suas elaborações.

Ansiedade máxima para ver o que o futuro nos reserva com Nicolas Maillart!

Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé é um espumante maduro, de cor rosa intensa e exuberante. No nariz, é potente e expressivo, com um caráter predominantemente frutado, onde se destacam frutos vermelhos, maçã, pêras, ameixas e pão fresco. Na boca, é muito amplo, de grande comprimento, com uma frescura e delicadeza notáveis. Carnudo e envolvente, com um núcleo frutado intenso e uma acidez deliciosa e picante. Final longo e persistente.
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