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Decántalo
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Olga Verde Toxo Villa de Otero

Olga Verde Toxo Villa de Otero

A força do Bierzo em seu estado mais puro
Olga Verde Toxo Villa de Otero
75 cl
2022
93 Parker
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Bierzo
Denominação de origem D.O. Bierzo
Olga Verde
Adega Olga Verde
Contém sulfitos
95% Mencía, 3% Dona Branca, 2% Jerez
Varietais 95% Mencía, 3% Dona Branca, 2% Jerez
15.0
Serviço 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaOlga Verde Toxo Villa de Otero 2022

Vinho tinto. 11 meses em barricas de carvalho.

Estilo Olga Verde Toxo Villa de Otero
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Peixe gordo, Defumados, Carnes vermelhas

Sobre Olga Verde Toxo Villa de Otero

“Erva daninha nunca morre” é um ditado que, à primeira vista, fala de persistência indesejada. No entanto, na natureza, e especialmente no Bierzo (Castilla y León), essa capacidade de sobrevivência transforma-se em virtude: resistência, força e habilidade para florescer mesmo nos terrenos mais adversos. Essa mesma filosofia orienta Olga Verde Viéitez, enóloga e viticultora, que dedicou seu projeto pessoal a resgatar a essência das vinhas antigas e do terroir da região.

Um dos seus vinhos mais notáveis leva o nome de Toxo, inspirado nessa planta que, apesar de ser considerada uma “erva daninha”, é um exemplo de caráter e resiliência. O toxo cobre penhascos e trilhas com ramos cheios de espinhos e flores chamadas “chorimas”, que explodem em verdes e amarelos. Suas vagens liberam sementes com vigor, e após um incêndio é a primeira a renascer. Essa explosividade e resistência são o que Olga busca transmitir em cada garrafa de Toxo: um vinho que capture a força do terroir e a autenticidade da vinha.

O projeto Olga Verde foca na recuperação de vinhas antigas nas encostas norte de Otero de Toral, uma pequena aldeia montanhosa próxima à Vila de Corullón (no Bierzo). Lá, sete pequenas parcelas voltadas para o norte, situadas entre 540 e 620 metros de altitude, com videiras de mais de 80 anos, proporcionam a complexidade e o caráter que Olga procura. Os solos de xisto e argila, juntamente com a seleção meticulosa de uvas e técnicas tradicionais de vinificação, permitem transmitir a identidade de cada parcela.

Fruto deste trabalho, apresenta-nos Toxo Villa de Otero, um vinho intenso e equilibrado, resultado de uma vinificação artesanal de mencía e uma muito pequena proporção de doña blanca e palomino, que combina 30% de cachos inteiros com 70% de uva desengaçada, e um estágio de 11 meses em barricas de carvalho francês.

Toxo Villa de Otero é uma homenagem à força da terra, à paciência da viticultura tradicional e à visão de Olga Verde, que transforma a proverbial “erva daninha” em um símbolo de autenticidade e caráter.





 

2021

Olga Verde Toxo Villa de Otero 2021 apresenta-se como um vinho tinto extremamente agradável e acessível. No nariz, revela uma explosão de frescor com notas claras de cerejas e groselhas, acompanhadas por um delicado aroma de ervas silvestres e flores. Ao degustá-lo, proporciona uma experiência leve e fresca, rica em fruta, que se equilibra com taninos muito finos, e uma complexidade sutil que não se sobrepõe. Este tinto de 2021 destaca-se pelo seu caráter descontraído e refrescante, perfeito para quem procura um vinho descomplicado, mas com sabor pleno e bem definido. Ideal para se deixar levar pelo seu caráter alegre e vibrante.
2022
93 Parker
2021
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