Envio grátis e um saca-rolhas grátis para primeiras encomendas acima de €99 com o código BEM-VINDO

Decántalo
Contactar
Vegano
Paul Chavy Gevrey-Chambertin

Paul Chavy Gevrey-Chambertin

Um pinot noir que se expressa com personalidade única
Vegano
Paul Chavy Gevrey-Chambertin
75 cl
2023
93 Decántalo
redeemConsiga 1,38 € em Saldo Decántalo comprando este produto
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Denominação de origem AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Paul Chavy
Adega Paul Chavy
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPaul Chavy Gevrey-Chambertin 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável e Vegano.

Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2023 apresenta-se com uma intensidade frutada e frescor cativante, graças à sua safra excepcional. No nariz, revela uma deliciosa mistura de frutas vermelhas como morangos e cerejas, acompanhadas de sutis notas florais e um toque especiado. No paladar, apresenta taninos firmes, mas sedosos, oferecendo uma textura agradavelmente acetinada. A acidez vibrante acrescenta um toque refrescante que equilibra sua estrutura, deixando um final elegante e persistente. Esta safra em particular é notável por sua capacidade de evolução ao longo dos anos, mantendo seu caráter poderoso e moderno sem perder a essência clássica de Chambertin. Perfeito para quem busca um vinho que combina tradição e frescor com maestria.

Estilo Paul Chavy Gevrey-Chambertin
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Carnes brancas, Legumes, Saladas

Sobre Paul Chavy Gevrey-Chambertin

Em uma família, embora todos compartilhem o mesmo sobrenome, cada membro possui seu caráter. Alguns são tranquilos e discretos, outros intensos e cheios de energia. Em Borgonha ocorre algo muito semelhante: cada cru é único e reflete a personalidade de seu terroir. Alguns vinhos sussurram com delicadeza, outros falam alto e claro.

Se há alguém que entende esta família de crus como ninguém, esse é Paul Chavy. Filho do renomado viticultor Jean-Louis Chavy, Paul nasceu rodeado de barricas, solos calcários e a história de Meursault. Após a divisão da vinícola familiar em 2003, seu pai assumiu os vinhedos de Puligny-Montrachet, e agora Paul assume o legado com um estilo próprio, fresco e criativo, mas sempre fiel à tradição.

Desde 2020, ele dirige sua própria iniciativa négoce, dando vida a vinhos que combinam precisão borgonhesa com um toque moderno: desde o Bourgogne Blanc até os grandes Corton-Charlemagne e Saint-Aubin Premier Cru. Cada vinho é uma espécie de retrato de sua origem, e o Gevrey-Chambertin não é exceção.


Elaborado 100% com pinot noir, a variedade tinta mais emblemática da Borgonha, os vinhedos são cultivados seguindo métodos tradicionais, com respeito pelo solo e o ecossistema. Na vinícola, a fermentação é realizada em cubas de madeira abertas, com leveduras naturais e um controle suave da temperatura para extrair aromas e taninos sem forçar o vinho. A maceração dura o tempo exato para alcançar cor, estrutura e elegância. Em seguida, o vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês, aproximadamente 20-30% novas, durante 14 a 18 meses, o que confere complexidade e sutileza sem mascarar a fruta nem o caráter do terroir.

O resultado é um Gevrey-Chambertin que reflete toda a personalidade da região. Um vinho que, assim como em uma família compartilha o sobrenome Borgonha, mas cada parcela, cada cacho e cada barrica traz sua própria personalidade.

 

2023

Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2023 apresenta-se com uma intensidade frutada e frescor cativante, graças à sua safra excepcional. No nariz, revela uma deliciosa mistura de frutas vermelhas como morangos e cerejas, acompanhadas de sutis notas florais e um toque especiado. No paladar, apresenta taninos firmes, mas sedosos, oferecendo uma textura agradavelmente acetinada. A acidez vibrante acrescenta um toque refrescante que equilibra sua estrutura, deixando um final elegante e persistente. Esta safra em particular é notável por sua capacidade de evolução ao longo dos anos, mantendo seu caráter poderoso e moderno sem perder a essência clássica de Chambertin. Perfeito para quem busca um vinho que combina tradição e frescor com maestria.
2022

Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2022 exibe uma profundidade de cor rubi brilhante na taça, prometendo uma experiência cativante. Ao aproximar o nariz, emergem aromas sugestivos de cerejas negras e morangos maduros, adornados com delicados matizes de especiarias doces e sutis toques de violeta. No paladar, surpreende com sua textura fluida e elegante, oferecendo uma sensação sedosa que acaricia o palato, enquanto entrega as mesmas frutas vermelhas em perfeita harmonia com um sussurro de baunilha proporcionado pela passagem por madeira. 2022 foi uma safra com clima favorável, permitindo uma maturação ótima das uvas, realçando cada característica deste vinho e recomendando-o para aqueles que buscam um tinto refinado e equilibrado.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

68,75 € IVA incl.

  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.