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Decántalo
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Ecológico
Pedro Méndez As Abeleiras

Pedro Méndez As Abeleiras

Um raio de luz mineral de nova geração
Ecológico
Pedro Méndez As Abeleiras
75 cl
2023
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Galiza
Zona de produção Galiza
Adega Pedro Méndez
Adega Adega Pedro Méndez
Contém sulfitos
100% Alvarinho
Varietais 100% Alvarinho
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPedro Méndez As Abeleiras 2023

Vinho branco Ecológico.

Estilo Pedro Méndez As Abeleiras
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Sushi, Defumados, Mariscos, Peixe branco

Sobre Pedro Méndez As Abeleiras

No vinho, como na vida, o emergente nem sempre brilha à primeira vista. As verdadeiras figuras que moldam o futuro não emergem de laboratórios de marketing nem pisam tapetes vermelhos. Nascem da terra, entre calos, intuição e resiliência. São pessoas que não buscam ser tendência, mas sim verdade.

Pedro Méndez é um deles. Um desses viticultores que não estão aqui para fazer barulho, mas para criar raízes. Desde o coração do Valle del Salnés, na Galícia, este jovem galego traçou o seu caminho recuperando vinhas abandonadas e dando nova voz a variedades autóctones. Trabalha fora da Denominação de Origem Rías Baixas, não por rebeldia, mas por lealdade à ideia de deixar o vinho falar sem filtros, sem atalhos, sem artifícios.

E Pedro Méndez As Abeleiras é o seu vinho mais íntimo. O primeiro que plantou junto ao seu pai em 1996. Uma pequena parcela em Meaño, a apenas 100 metros de altitude, onde o solo de xabre (granito descomposto) e argila se funde com a brisa salgada do Atlântico. Ali nasce um albariño que não pretende encaixar-se em moldes. Sua singularidade é sua força.

Na vinha, o cultivo é ecológico e a vindima é manual. Na adega, o desengace é suave, a maceração com as peles dura 12 horas e a fermentação é espontânea em tanques de aço inoxidável, sem maloláctica. Depois, o vinho envelhece sobre borras durante 10 meses (25% em barricas de carvalho francês, o restante em aço). Não há clarificação, nem estabilização tartárica. Apenas uma leve filtração e a dose certa de sulfitos para preservar a frescura sem comprometer a identidade.

Não é todos os dias que nasce um vinho assim, nem um projeto como este, por isso, quando alguém falar das novas gerações no mundo do vinho, lembre-se deste nome. Pedro Méndez As Abeleiras é um vinho que vibra com tensão mineral, elegância, profundidade e textura.

 

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