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Decántalo
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Ecológico
Pela Roques

Pela Roques

A frescura indomável da montanha valenciana
Ecológico
Pela Roques
75 cl
2021
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Comunidade Valenciana
Zona de produção Comunidade Valenciana
Mustiguillo
Adega Mustiguillo
Contém sulfitos
100% Syrah
Varietais 100% Syrah
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPela Roques 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 8 meses em tinas de madeira.

Pela Roques 2021 é um vinho tinto mediterrânico atípico, fresco e vibrante. No nariz, exibe frutas vermelhas frescas com notas de ervas mediterrâneas, mato rasteiro e um toque mineral muito sutil. Na boca, apresenta-se sedoso e ágil, com uma acidez bem integrada que proporciona tensão e fluidez. O percurso é harmônico, com reminiscências minerais que acompanham um final longo e equilibrado. Um tinto fresco e prazeroso, perfeito para uma mesa despretensiosa, onde a simplicidade do momento encontra sua melhor expressão.
Estilo Pela Roques
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Arrozes, Entradas, Carnes brancas, Peixe gordo, Risotos, Massas, Peixe branco

Sobre Pela Roques

O pela-roques ou treparriscos é uma ave fascinante. Habita nas montanhas mediterrâneas, onde passa a vida em busca de alimento de forma meticulosa, escalando entre paredes verticais rochosas, procurando insetos nas fendas mais recônditas das pedras. Na Bodega Mustiguillo, o enólogo Toni Sarrión decidiu adotar essa mesma filosofia, a de explorar recantos atípicos no terreno para dar vida à sua linha de vinhos mais arrojada; um empenho artesanal por encontrar diamantes brutos onde a terra parece mais dura e inóspita.
 
Proveniente do norte de Requena, em Valencia, Pela Roques é um vinho tinto que nasce na Finca Conejeros, um vinhedo mediterrâneo de montanha situado a uma imponente altitude de 850 metros acima do nível do mar. A joia do projeto é uma parcela única de apenas 3,3 hectares plantada em 1998, onde as velhas cepas de syrah mergulham suas raízes em um solo excepcional composto por rochas areníticas com quartzo e feldspato, vestígio de um antigo lodo marinho do Jurássico que conserva pequenos fósseis.
 
Após uma vindima manual proveniente de um cultivo estritamente ecológico, ao chegar à adega, o processo é milimétrico e sequencial. Após passar por uma mesa de seleção de cachos, as uvas fermentam com suas próprias leveduras autóctones em grandes tonéis de carvalho, mantendo 50% de engaço, ou seja, o esqueleto lenhoso do cacho que aporta estrutura e frescor. Realiza-se uma maceração pausada e suave com as cascas para extrair cor e aroma sem aportar dureza. Posteriormente, realiza uma maturação de 8 meses em tonéis de carvalho de 80 hectolitros, para finalizar com o engarrafamento.
 
Pela Roques demonstra que a constância e o respeito à terra podem transformar a rocha mais dura em uma carícia sedosa. Qualquer desculpa é perfeita para abrir uma garrafa, compartilhar sua história ao redor de uma boa mesa e deixar-se levar por esta fascinante viagem geológica em primeira pessoa. Está disposto a se deixar surpreender pelo lado mais selvagem e elegante do Mediterrâneo? 
 
2021
Pela Roques 2021 é um vinho tinto mediterrânico atípico, fresco e vibrante. No nariz, exibe frutas vermelhas frescas com notas de ervas mediterrâneas, mato rasteiro e um toque mineral muito sutil. Na boca, apresenta-se sedoso e ágil, com uma acidez bem integrada que proporciona tensão e fluidez. O percurso é harmônico, com reminiscências minerais que acompanham um final longo e equilibrado. Um tinto fresco e prazeroso, perfeito para uma mesa despretensiosa, onde a simplicidade do momento encontra sua melhor expressão.

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