Pinna Fidelis Reserva é um vinho tinto Reserva elaborado pela Pinna Fidelis com a variedade tinta del país na D.O. Ribera del Duero (Castilla y León).
Pinna Fidelis foi fundada em 2001 na localidade de Peñafiel (Valladolid) com o objetivo de produzir vinhos de vinhedos para os apreciadores do estilo tão característico da Ribera del Duero. Para isso, dispõe de 200 hectares de vinhedos, dos quais a maioria é da variedade estrela da região: tinta del país.
Pinna Fidelis Reserva provém especificamente de vinhedos situados na confluência dos rios Duero e Duratón. Videiras de 30 anos plantadas em solos calcários e com um clima continental de grande amplitude térmica. O rendimento é limitado a 3.000 Kg/ha e a colheita é manual com seleção de cachos no próprio vinhedo.
Na adega, as uvas de Pinna Fidelis Reserva maceram e fermentam durante cerca de 35 dias. Depois, o vinho envelhece em barricas selecionadas de carvalho francês durante 18 meses. Durante todo esse tempo, o vinho é cuidado com o preenchimento das barricas, realizando batonnage periódica e com duas trasfegas por ano. Finalmente, o vinho é clarificado e engarrafado.
No mais puro estilo Ribera del Duero, Pinna Fidelis Reserva é um vinho pensado para todos os amantes desta região vinícola. Um tinto equilibrado e carnudo, ideal para consumir agora, mas também para guardar.