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Decántalo
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Ecológico
Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio

Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio

Um espumante frutado, infinito e inesquecível
Ecológico
Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio
75 cl
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Friuli-Venezia Giulia
Zona de produção Friuli-Venezia Giulia
Prosecco
Tipo de espumante Prosecco
La Cantina Pizzolato
Adega La Cantina Pizzolato
Prosecco, Sem álcool
Contém sulfitos
100% Pinot Gris
Varietais 100% Pinot Gris
6.0
Serviço 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaPizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio

Prosecco Ecológico.

Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio é um espumante frutado de cor amarelo palha com reflexos acobreados. No nariz é intenso e singular, com grande personalidade, onde predominam as notas florais e de levedura. Na boca é equilibrado, preciso e potente. Final persistente.

Estilo Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Sushi

Sobre Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio

Desde 2007, a D.O.C. Pinot Grigio Delle Venezie possui sua própria regulamentação. Este progresso não é mais do que o reconhecimento histórico desta região, grande comerciante e produtora de vinhos, que ocupa o nordeste da Itália e abrange as regiões de Friuli-Venezia, Trento e Vêneto. Aqui, nesta última (especificamente ao norte da província de Treviso), encontra-se a Pizzolato Settimo & Gino, uma vinícola onde são produzidos vinhos orgânicos, veganos e totalmente respeitosos ao meio ambiente. Entre eles está o Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio, um espumante branco elaborado com base na pinot gris e que pertence à coleção M-Use.

Em particular, esta variedade encontra no norte da Itália o local perfeito para seu cultivo graças a um microclima único, onde são produzidos vinhos com características muito específicas. Em primeiro lugar, encontramos o solo, rico em matéria calcária e com cascalhos e areias (o que permite uma boa drenagem). A isso se soma o clima, com meses frios de inverno (entre 13 °C e 14 °C) e o calor do verão (entre 20 °C e 25 °C). Essas temperaturas são mais extremas nas montanhas e nos vales, sendo realmente importante e notável a grande amplitude térmica entre o dia e a noite, o que provoca uma boa maturação da uva. Neste caso, as temperaturas não são muito extremas, registrando-se precipitações entre 700 e 1.300 mm anuais, o que garante matizes ácidos na uva. Quanto ao cultivo, na Pizzolato Settimo & Gino — atualmente dirigida por Settimo Pizzolato (quinta geração da família) — garante-se o cultivo ecológico dos vinhedos, sem utilização de produtos químicos (que ficam reservados a níveis mínimos na vinícola).

Cuidar do meio ambiente é o principal objetivo desta empresa familiar, onde se utilizam placas solares e se pensa até no destino e reutilização das suas garrafas de vinho. De fato, este tem sido o eixo sobre o qual gira a coleção M-Use, onde se busca não gerar resíduos. Para isso, a solução passa por idealizar um design único, que encante, e assim conseguir que o consumidor não se desfaça de suas garrafas após degustar o vinho. O Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio é colhido em meados de setembro, chegando à vinícola e triturando os cachos. Uma vez obtido o mosto, e após sua decantação natural (onde fica limpo), o Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio é vinificado em tanques de aço inoxidável, onde ocorre uma breve pausa na fermentação para preservar a qualidade da uva. Após isso, a fermentação recomeça naturalmente e se prolonga por pelo menos 30 dias, de maneira controlada, seguindo o método Charmat.

Uma vez alcançado o ponto ótimo, o Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio é engarrafado e posto à venda. Ali permanecerá à espera, até que as mãos certas o escolham e o abram para ser degustado. Mas esta história não termina aqui, pois, uma vez terminado o vinho, o Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio pode se transformar em uma elegante lâmpada ou em uma majestosa garrafa de água difícil de esquecer.

Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio é um espumante frutado de cor amarelo palha com reflexos acobreados. No nariz é intenso e singular, com grande personalidade, onde predominam as notas florais e de levedura. Na boca é equilibrado, preciso e potente. Final persistente.

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