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Ecológico
Raúl Pérez El Erial de Valdecañada

Raúl Pérez El Erial de Valdecañada

A excelência vinícola em Bierzo
Ecológico
Raúl Pérez El Erial de Valdecañada
75 cl
2021
97 Suckling
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Bierzo
Denominação de origem D.O. Bierzo
Raúl Pérez
Adega Raúl Pérez
Contém sulfitos
90% Godello, 10% Palomino
Varietais 90% Godello, 10% Palomino
11.0
Serviço 11.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaRaúl Pérez El Erial de Valdecañada 2021

Vinho branco Amadurecido sob véu de flor Ecológico. 3 meses sob véu de flor.

Estilo Raúl Pérez El Erial de Valdecañada
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Sushi, Defumados, Saladas, Mariscos

Sobre Raúl Pérez El Erial de Valdecañada

"As boas parcelas fazem bons vinhos". Com esta premissa, o renomado enólogo Raúl Pérez tem liderado alguns dos projetos mais emocionantes no mundo do vinho nos últimos tempos. Aportando seu vasto conhecimento e experiência a projetos que buscam destacar a qualidade e o caráter distintivo das uvas do Bierzo, em Castilla y León (Espanha), como o de Álvaro Palacios ou o da família Peique, Pérez tem sido fundamental para elevar o perfil desta pequena, mas promissora denominação. Todo um trabalho que se ratificou com seus próprios projetos pessoais com um enfoque nas parcelas e na produção sustentável.

Exemplo deste trabalho encontramos em Raúl Pérez El Erial de Valdecañada, um vinho branco elaborado com a variedade autóctone godello e uma pequena porcentagem de palomino. Cepas velhas que nascem em um vinhedo muito especial, Valdecañada, composto de solos de xisto e ardósia a uma altitude de cerca de 700 m acima do nível do mar. Trabalha-se de forma ecológica com tratamentos respeitosos que preservam o estado natural de tão magnífico terroir. A colheita é manual no momento ótimo de maturação e, uma vez na adega, os cachos inteiros fermentam espontaneamente com leveduras autóctones em uma única barrica neutra. Depois, o vinho permanece nesses mesmos recipientes durante 3 meses com desenvolvimento de flor. Finalmente, é engarrafado sem clarificação nem filtração.

Com uma forma particular de entender o vinho, elaborações como este Raúl Pérez El Erial de Valdecañada estão revolucionando o panorama internacional. Um branco com véu flor fruto unicamente dos vinhedos onde encontra a uva que mais lhe agrada. Todo um exemplo de seu grande talento para encontrar e cultivar os melhores vinhedos da região.

 

2015

Raúl Pérez El Erial de Valdecañada 2015 é um vinho branco com uma fluidez e delicadeza extremamente atraentes. No nariz, apresenta aromas de frutas como pêssego e pera, com um toque de salinidade que reflete sua origem em solos de xisto. Na boca, é sutilmente encorpado e possui um perfil cremoso que se combina com sabores de frutas suaves e bem definidos. Um vinho inteligente e distinto, do qual foram produzidas apenas 1200 garrafas.    
2021
97 Suckling
2015
93 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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