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Decántalo
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Rimarts Uvae

Rimarts Uvae

A alma mater da mesa
Rimarts Uvae
75 cl
2016
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Cava
Tipo de espumante Cava
Rimarts
Adega Rimarts
Contém sulfitos
Chardonnay, Xarel·lo
Varietais Chardonnay, Xarel·lo
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaRimarts Uvae 2016

Cava Bruto Nature. 80 meses em garrafa sem degola.

Estilo Rimarts Uvae
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Foie gras, Pratos apimentados, Pratos condimentados

Sobre Rimarts Uvae

Se é verdade que os espumantes sempre estiveram associados às festas, há anos que os produtores têm feito grandes esforços para desestacionalizar os seus produtos. Cada espumante tem o seu momento e, enquanto um jovem te promete alegria e diversão, uma longa maturação te proporciona a serenidade necessária para harmonizar perfeitamente com receitas elaboradas. No caso de Rimarts Uvae, um cava de 80 meses, possui todas as qualidades para se tornar o melhor companheiro de grandes pratos. Criado por Rimarts, uma pequena adega situada no coração da D.O. Cava, em Sant Sadurní d’Anoia (Catalunha), trata-se do seu vinho com maior maturação. Toda a dedicação necessária para alcançar a máxima expressão do terroir em uma personalidade única.

Fundada por Ricard Martínez de Simón (o nome da adega é derivado do seu acrônimo), desde 1987 é gerida pelos seus dois filhos Ricart e Ernest com a mesma filosofia do pai. Processos artesanais, longas maturações e metodologias tradicionais. Rimarts Uvae é um espumante da D.O. Cava elaborado segundo o método champenoise. O vinho base é um blend de xarel·lo e chardonnay e a segunda fermentação em garrafa envelhece um mínimo de 80 meses com as borras. O dégorgement é realizado de forma tradicional, marcando a data, e a dosagem é feita, como um bom brut nature, com o mesmo cava.

Assim, graças à sua complexidade e expressividade, Rimarts Uvae não é apenas um espumante ideal para grandes celebrações, mas é a alma mater de qualquer evento que o mereça. E com mais de 6 anos guardado na adega, torna-se a grande estrela da mesa.



 

2011

Rimarts Uvae 2011 é um espumante amadurecido com aromas complexos de fruta em compota acompanhados de notas de levedura tostada e toques de pimenta. Na boca é elegante, complexo e bem estruturado. Um cava muito expressivo com uma acidez fina, uma passagem untuosa e um final muito longo e agradável.
2011
94 Peñín

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