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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Selvadolce Crescendo

Selvadolce Crescendo

Autêntica essência do terroir da Ligúria
Ecológico
Biodinâmico
Vegano
Natural
Selvadolce Crescendo
75 cl
2024
93 Decántalo
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Ligúria
Zona de produção Ligúria
IGP Terrazze Imperiese
Denominação de origem IGP Terrazze Imperiese
Tenuta Selvadolce
Adega Tenuta Selvadolce
100% Pigato
Varietais 100% Pigato
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaSelvadolce Crescendo 2024

Orange wine Amadurecido em madeira Biodinâmico, Natural, Ecológico e Vegano. 6 meses em tinas de madeira.

Selvadolce Crescendo 2024 é um vinho repleto de personalidade e caráter. Ao ser aberto, envolve você com um aroma que combina de maneira magistral mel, flores brancas e frutas de caroço como o pêssego, tudo acompanhado por um sutil toque especiado. No paladar, apresenta uma intrigante mistura de notas salgadas e salinas, com uma clara mineralidade que o torna único. A textura cremosa, obtida através do seu envelhecimento em madeira, adiciona profundidade e estrutura. Este vinho é recomendável pela sua complexidade e capacidade de proporcionar uma experiência memorável e imersiva, destacando-se pelo seu harmonioso equilíbrio entre doçura, frescor e intriga mineral.

Estilo Selvadolce Crescendo
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Defumados, Legumes, Queijos macios, Peixe branco, Arrozes, Carnes brancas, Sushi, Queijos curados

Sobre Selvadolce Crescendo

Que têm em comum um veterinário de cavalos e um viticultor? Mais do que se imagina. Ambos trabalham com seres vivos, dependem de um conhecimento profundo da sua saúde, do seu ambiente e dos ciclos naturais, e necessitam de paciência, intuição e respeito pela natureza para extrair o melhor do seu ofício.

Aris Blancardi é o exemplo vivo desta conexão. Após muitos anos dedicados ao cuidado de cavalos, decidiu mudar o rumo da sua vida para assumir o pequeno domínio biodinâmico da sua família na costa da Ligúria, Itália. Mas não o fez de qualquer forma: mergulhou no mundo da viticultura biodinâmica guiado por uma das suas grandes referências, Nicolas Joly. Com esse conhecimento e uma sensibilidade especial, Aris começou a produzir os seus próprios vinhos sob o nome Selvadolce, uma adega onde cada garrafa é um reflexo da terra, do mar e do equilíbrio natural.

Um dos seus vinhos mais fascinantes é Selvadolce Crescendo, um branco que encarna perfeitamente a sua filosofia. Produzido com uvas 100% pigato, um clone lígure do vermentino, colhidas à mão com o máximo respeito pela videira, a sua fermentação ocorre de forma espontânea com leveduras autóctones em barricas de madeira antigas, permitindo que o vinho expresse o seu caráter de forma natural. A maceração e o envelhecimento sobre borras finas durante oito meses conferem profundidade e complexidade, enquanto o refinamento em garrafa durante vários meses lhe confere equilíbrio e elegância.

O resultado é Selvadolce Crescendo, um vinho vibrante, puro e autêntico, que transmite a essência do terroir lígure em cada gole. Uma história de transformação, paixão e respeito pela natureza, convertida em vinho.

2024

Selvadolce Crescendo 2024 é um vinho repleto de personalidade e caráter. Ao ser aberto, envolve você com um aroma que combina de maneira magistral mel, flores brancas e frutas de caroço como o pêssego, tudo acompanhado por um sutil toque especiado. No paladar, apresenta uma intrigante mistura de notas salgadas e salinas, com uma clara mineralidade que o torna único. A textura cremosa, obtida através do seu envelhecimento em madeira, adiciona profundidade e estrutura. Este vinho é recomendável pela sua complexidade e capacidade de proporcionar uma experiência memorável e imersiva, destacando-se pelo seu harmonioso equilíbrio entre doçura, frescor e intriga mineral.
2023

Selvadolce Crescendo 2023 apresenta-se como um vinho branco subtilmente encorpado e aromático. No nariz, sobressaem as notas de pera e pêssego maduro, acompanhadas de matizes marinhos e um toque especiado de pimenta branca. Na boca, é seco e fresco, com uma marcada mineralidade que realça o seu caráter salino. O seu perfil cremoso complementa-se com sabores intensos de mel, flores brancas e frutas de caroço, oferecendo uma experiência gustativa rica e envolvente.      

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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