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Son Negre

Son Negre

A pureza da callet em safras excepcionais
Son Negre
75 cl
2022
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Detalhes
13.60%
Álcool 13.60%
Ilhas Baleares
Zona de produção Ilhas Baleares
VT Mallorca
Denominação de origem VT Mallorca
AN Negra
Adega AN Negra
Contém sulfitos
100% Callet
Varietais 100% Callet
17.0
Serviço 17.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaSon Negre 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 15 meses em barricas de carvalho francês.

Ànima Negra Son Negre 2022 apresenta-se com uma cor vermelho cereja profunda que convida ao deleite. No nariz, este vinho destaca-se pelos seus aromas intensos, onde se percebem claramente notas minerais e atrativos traços de frutos vermelhos como framboesas e amoras. Ao prová-lo, oferece uma experiência impactante: sua estrutura e potência preenchem a boca, onde os taninos se sentem robustos, mas delicadamente integrados. A acidez desempenha um papel crucial, proporcionando equilíbrio e frescor. Ànima Negra Son Negre 2022 é um vinho que proporciona uma experiência sensorial completa graças ao seu sabor sedoso e textura envolvente, ideal para aqueles que procuram um vinho com corpo e caráter distintivo.

Estilo Son Negre
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Caça

Sobre Son Negre

Son Negre não é um vinho qualquer. Son Negre é um tinto especial. Uma daquelas coisas que acontecem muito raramente na vida. Uma única vez a cada poucos anos. No caso deste vinho, elaborado pelas bodegas Ànima Negra, concretamente se reduzem a oito. Já se sabe. Em certas ocasiões, o que é ruim abunda e o que é bom escasseia.

Son Negre é um monovarietal elaborado a partir de callet, uma variedade autóctone das Ilhas Baleares, que atualmente está sendo recuperada por jovens viticultores. Em termos gerais, trata-se de uma uva bastante difícil de trabalhar, com cepas de alta produção onde se obtêm bagas de baixa coloração e pouco teor alcoólico. No entanto, a situação muda com cepas antigas, onde a callet vai se aperfeiçoando e melhorando. No caso de Ànima Negra - onde trabalham com 34 hectares próprios e 75 hectares arrendados - as plantas têm cerca de 80 anos, com uma produção de apenas 500 gramas por tronco, mas de uma qualidade excepcional. Não é fácil conseguir decifrar a callet, mas na Ànima Negra conseguiram.

Quanto à vinificação, Son Negre é colhido manualmente em caixas de 10 kg. Após uma primeira seleção no campo, a callet passa diretamente para uma câmara fria, onde permanece toda a noite até atingir os 8ºC-10ºC. Mas aqui não termina o processo de seleção, pois na manhã seguinte as melhores bagas passam novamente por um duplo filtro: primeiro, numa mesa de seleção, e depois, com a tecnologia ótica (onde cada grão é examinado individualmente). Após este árduo processo - que apenas as melhores bagas superarão -, Son Negre é encubado por gravidade em barris de carvalho francês de 4.000 litros onde fermentará a temperatura controlada a partir de leveduras autóctones. Depois disso, Son Negre passará quase um ano e meio nestes barris, onde se suavizará e arredondará graças ao grão fino. Por fim, passará vários meses mais em depósitos de cimento.

Son Negre é um vinho apenas adequado para ocasiões especiais. E sua embalagem também deve estar à altura das circunstâncias com designs exclusivos do artista Miquel Barceló. Segundo o escritor Robert Braul, “na vida há tantas ocasiões especiais quantas vezes escolhemos celebrá-la”. Para cada uma delas, Son Negre é a opção perfeita. Afinal de contas, a desculpa perfeita para festejar qualquer coisa.

2022

Ànima Negra Son Negre 2022 apresenta-se com uma cor vermelho cereja profunda que convida ao deleite. No nariz, este vinho destaca-se pelos seus aromas intensos, onde se percebem claramente notas minerais e atrativos traços de frutos vermelhos como framboesas e amoras. Ao prová-lo, oferece uma experiência impactante: sua estrutura e potência preenchem a boca, onde os taninos se sentem robustos, mas delicadamente integrados. A acidez desempenha um papel crucial, proporcionando equilíbrio e frescor. Ànima Negra Son Negre 2022 é um vinho que proporciona uma experiência sensorial completa graças ao seu sabor sedoso e textura envolvente, ideal para aqueles que procuram um vinho com corpo e caráter distintivo.
2016

Son Negre 2016 é um tinto elegante. No nariz, é perfumado e sutil, com nuances defumadas. Na boca, é picante, de corpo médio, com taninos muito finos. Grande equilíbrio e frescor. Destacam-se notas e sabor a carvalho.
2007 Na boca é saboroso, estruturado, equilibrado, com nervo, muito vivo, redondo, harmônico, muito longo e persistente. Um vino tinto intenso, elegante e emocionante.

Cor intensa de cereja picota, com alta concentração, intenso e muito brilhante.

Nariz intensa, sobretudo profunda. Frutos de baga negros bem maduros, notas especiadas, recordações minerais, de ervas aromáticas, finos tostados e torrefações muito definidas formam um conjunto complexo e muito equilibrado.
2016
94 Parker
2011
92 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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