Terroir Sense Fronteres Negre é um vinho tinto elaborado com a variedade garnacha tinta pelas mãos de Terroir Sense Fronteres na D.O. Montsant (Catalunha).
Terroir Sense Fronteres é o projeto pessoal de Dominik Huber, um apaixonado pelo Priorat que, desde que se estabeleceu em 1996, tem procurado expressar o terroir e o clima da região em seus vinhos. Terroir Sense Fronteres abrange quatro vinhos que, sob a égide da vizinha D.O. Montsant, lhe permite uma maior liberdade para implementar sua visão enológica. São vinhos leves e de grande personalidade.
Terroir Sense Fronteres Negre provém de diferentes vinhedos situados no Vale do Montsant. São videiras com idades entre 15 e 35 anos, plantadas a uma altitude de 300-350 metros acima do nível do mar, em solos argilosos e arenosos. Pratica-se uma agricultura respeitosa com o meio ambiente e os rendimentos são limitados a 5.000 quilos por hectare.
Na vinícola, as uvas de Terroir Sense Fronteres Negre são desengaçadas e colocadas nos depósitos até cobrir a borda. A fermentação é espontânea, com leveduras autóctones e sem nenhum processo mecânico. Trata-se de uma vinificação lenta que geralmente dura entre 7 e 8 dias. Finalmente, o vinho envelhece durante 6 meses em depósitos de aço inoxidável.
Terroir Sense Fronteres Negre é um vinho frutado que, graças à ausência de madeira no envelhecimento, permite expressar a variedade e o terroir em sua forma mais pura. Um Montsant ao estilo tradicional da Borgonha.