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Ecológico
Timo Mayer Syrah

Timo Mayer Syrah

Um tinto picante e encorpado, ideal para explorar a syrah australiana
Ecológico
Timo Mayer Syrah
75 cl
2023
96 Suckling
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Melbourne
Zona de produção Melbourne
Yarra Valley
Denominação de origem Yarra Valley
Timo Mayer
Adega Timo Mayer
Contém sulfitos
100% Syrah
Varietais 100% Syrah
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaTimo Mayer Syrah 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 11 meses em foudres.

Estilo Timo Mayer Syrah
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Carnes vermelhas

Sobre Timo Mayer Syrah

Timo Mayer Syrah é um tinto ideal para os entusiastas desta casta. Abundante na França e bem acolhida na Austrália, acredita-se que a syrah tenha origem na cidade de Shiraz (no atual Irã) e que, gradualmente, graças à rota dos comerciantes e navegadores gregos, tenha se espalhado não apenas pelo Mediterrâneo (quantas coisas devemos agradecer aos gregos!), mas também em outras regiões mais distantes, como África do Sul, Califórnia e Austrália.

No Yarra Valley - especificamente no estado de Victoria (no sudeste da Austrália) - Timo Mayer se aventura com esta casta; embora não tenha muito a arriscar, pois está mais que comprovado que os resultados da syrah neste território são espetaculares. Mayer, que provém de uma linhagem de vignerons alemães com mais de 400 anos, reservou uma pequena parte dos trechos superiores de seu vinhedo Bloody Hill (onde cultiva principalmente a pinot noir) para esta casta. Assim, a shiraz (como é conhecida na Austrália) é cultivada em solo vulcânico (profundo e fértil), entre 200 e 470 metros de altitude. Quanto ao clima, é bastante peculiar, sendo mais fresco que o restante da Austrália, com invernos úmidos, verões secos e variações moderadas de temperatura devido à influência marítima. O trabalho, totalmente manual, é dificultado pela inclinação de suas colinas (daí o nome de seu vinhedo, que se traduz como A maldita colina).

No que diz respeito à vinificação, Timo Mayer Syrah é elaborado da mesma forma que seu icônico Timo Mayer The Doktor (100% pinot noir): os cachos entram na adega e são mantidos inteiros, fermentando com todo o engaço a partir de leveduras autóctones. Fiel defensor da mínima intervenção, Mayer deixará este monovarietal de syrah envelhecer por 11 meses em tonéis usados.

Timo Mayer Syrah é o tinto perfeito para os amantes desta casta. Por mais que se tenha bebido e degustado, certamente continuará surpreendendo pelo caráter australiano desta casta rainha do Ródano.

2020

Timo Mayer Syrah 2020 é um tinto fluido. No nariz é defumado e picante. Na boca mantém esse mesmo caráter, com corpo, textura carnuda e taninos finos. A isso se juntam notas de suco de cereja, ginjas e cogumelos. Poder e estrutura. Final longo e persistente.
2023
96 Suckling

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