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Decántalo
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Tio Uco

Tio Uco

O lado mais fresco de Toro: frutado, fresco e guloso
Tio Uco
75 cl
2025
91 Parker
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Detalhes
12.80%
Álcool 12.80%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Toro
Denominação de origem D.O. Toro
Alvar De Dios Hernández
Adega Alvar De Dios Hernández
Contém sulfitos
85% Tinta de Toro, 15% Garnacha Tintorera
Varietais 85% Tinta de Toro, 15% Garnacha Tintorera
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaTio Uco 2025

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 5 meses em foudres.

Tío Uco 2025 é um tinto que convida a desfrutar de sua frescura e vitalidade. Destacam-se no nariz intensos aromas de morangos e cerejas, entrelaçados com um sutil toque floral e herbáceo. Na boca, seu caráter é suculento e leve, oferecendo um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. Os taninos são finos e dançam suavemente no paladar, fazendo de cada gole uma delícia inesperada. O breve processo de envelhecimento em barricas acaricia o vinho sem tirar o protagonismo de seu caráter frutado. Este vinho é recomendável para aqueles que buscam uma expressão jovem e acessível, cheia de caráter e personalidade. Enche a taça de pureza e autenticidade.
Estilo Tio Uco
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Arrozes, Carnes brancas, Enchidos, Queijos macios, Carnes vermelhas

Sobre Tio Uco

Tío Uco é um vinho de aldeia que nasce em El Pego, no coração da DO Toro, com um propósito bem definido: resgatar uma elaboração mais tradicional e uma expressão mais fresca da região. Por trás de Tío Uco está Alvar de Dios, um dos jovens enólogos que soube valorizar as vinhas antigas de sua família e reivindicar uma maneira diferente de entender esta denominação.
 
Para elaborar Tío Uco, Alvar de Dios combina uvas de três parcelas situadas em El Pego, Sanzoles e Venialbo, entre as vinhas de maior altitude do seu projeto. Uma delas, com 35 anos, ainda pode ser considerada jovem em comparação com as outras duas, plantadas há 89 e 93 anos. Vinhas antigas, solos predominantemente arenosos e uma viticultura ecológica e biodinâmica são o ponto de partida deste tinto.
 
Na adega, a intenção é clara: recuperar técnicas tradicionais de elaboração que durante anos foram comuns na região. As uvas são colhidas manualmente e fermentam com engaço durante 15 dias em tanques de aço inoxidável, utilizando leveduras autóctones. Depois, Tío Uco passa vários meses de envelhecimento em madeira, onde ganha complexidade e profundidade sem perder a frescura que define seu estilo.
 
O resultado é um tinto de tinta de Toro e garnacha que revela uma faceta muito mais leve e acessível da DO Toro. Frutado, saboroso e de fácil degustação, é um vinho pensado para ser bebido e apreciado sem complicações, tanto como aperitivo quanto à mesa.
 
Tío Uco é a porta de entrada para o universo de Alvar de Dios, mas também uma declaração de intenções: demonstrar que a DO Toro pode ser muito mais do que potência e concentração.
 
2025 Tío Uco 2025 é um tinto que convida a desfrutar de sua frescura e vitalidade. Destacam-se no nariz intensos aromas de morangos e cerejas, entrelaçados com um sutil toque floral e herbáceo. Na boca, seu caráter é suculento e leve, oferecendo um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. Os taninos são finos e dançam suavemente no paladar, fazendo de cada gole uma delícia inesperada. O breve processo de envelhecimento em barricas acaricia o vinho sem tirar o protagonismo de seu caráter frutado. Este vinho é recomendável para aqueles que buscam uma expressão jovem e acessível, cheia de caráter e personalidade. Enche a taça de pureza e autenticidade.
2023

Tio Uco 2023 apresenta-se com uma vibrante cor vermelho cereja e uma intensidade que capta o olhar. Ao aproximar o nariz, desvendam-se aromas de frutas maduras como cerejas e amoras, entrelaçados com toques especiados e um sussurro de erva seca, evocando um passeio pelo campo em pleno verão. Na boca, surpreende com sua força e textura aveludada, onde as notas frutadas se reafirmam e se misturam com um subtil toque especiado. A sua fluidez torna-o acessível e muito agradável ao paladar.
2021

Tio Uco 2021 é um vinho tinto suculento com fragrantes notas de fruta madura, reminiscências especiadas e toques balsâmicos. Na boca é potente, frutado e sedoso. Um vinho de corpo médio com taninos finos, uma acidez fresca e um final longo e agradável. 
2020

Tio Uco 2020 é um vinho tinto suculento com intensos aromas de fruta vermelha madura acompanhados de notas especiadas e reminiscências balsâmicas. Na boca, é frutado, potente e envolvente. Um vinho de corpo médio com um paladar fluido, uma acidez vibrante e um final longo e agradável.
2018 Tio Uco 2018 é um vinho tinto suculento com intensos aromas de frutas vermelhas, notas minerais e toques mentolados. No paladar, essa frutalidade persiste, proporcionando frescor, fluidez e agilidade. Um vinho saboroso e intenso, com boa acidez e um final longo e agradável.
2016 Tio Uco 2016 é um vinho tinto fluido, suculento e frutado. Esta safra é extremamente elegante no nariz, com frutas vermelhas frescas, leves notas florais e um toque de especiarias. Na boca, é ágil e de longa persistência.
2025
91 Parker
2023
90 Parker
2021
91 Parker
2020
91 Parker
2018
91 Parker
2016
90 Parker

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