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Decántalo
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Torresilo

Torresilo

O pulso autêntico das antigas vinhas
Torresilo
75 cl
2022
93 Parker
91 Suckling
91 Peñín
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Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Ribera del Duero
Denominação de origem D.O. Ribera del Duero
Cillar de Silos
Adega Cillar de Silos
Contém sulfitos
100% Tempranillo
Varietais 100% Tempranillo
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaTorresilo 2022

Vinho tinto Reserva. 14 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo Torresilo
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Pratos apimentados, Carnes vermelhas, Caça, Carnes brancas, Enchidos, Pratos condimentados

Sobre Torresilo

A Ribera del Duero é uma Denominação de Origem relativamente jovem onde coexistiram duas realidades opostas. Por um lado, a região atraiu projetos ambiciosos, erguidos por investidores alheios ao campo que acabaram sucumbindo ao desconhecimento da terra. Mas, por outro lado, também fomos testemunhas da resistência dos viticultores de longa data, homens e mulheres que decidiram parar de entregar suas melhores uvas às cooperativas para começar a engarrafar sua própria paisagem. A família Aragón encarna essa valentia. Quando as modas impulsionavam a arrancar os vinhedos antigos, Amalio Aragón e seus filhos preferiram apostar nas cepas de seus antepassados para fundar Cillar de Silos em 1994.

Desde Quintana del Pidio, no coração da DO Ribera del Duero, Torresilo provém de mais de uma dúzia de pequenas parcelas selecionadas que compõem um mosaico de vinhedos antigos situados a 850 metros de altitude. As cepas de tinta del país, a variedade autóctone da região, têm idades entre 40 e 100 anos, mergulhando em solos predominantemente arenosos com presença de argila e limo. A altitude e o clima continental extremo, marcado por invernos rigorosos, verões quentes e uma pluviosidade moderada de entre 400 e 600 mm anuais, geram uma grande diferença térmica entre o dia e a noite, crucial para conservar uma acidez viva e uma gama aromática refinada. Os rendimentos são muito baixos, de apenas 2.700 quilogramas por hectare, e no campo pratica-se uma viticultura tradicional com vindima manual onde os cachos são escolhidos um a um.

A elaboração de Torresilo responde a um trabalho meticuloso e respeitoso na adega para deixar que a fruta fale por si mesma. Após a colheita manual e a seleção da uva, os frutos são desengaçados, separando os grãos da parte verde do cacho para evitar sabores amargos. Em seguida, o mosto realiza a fermentação alcoólica em depósitos a temperatura controlada. Posteriormente, o vinho realiza a fermentação malolática antes de passar para sua fase de amadurecimento, onde repousa por um período de entre 15 e 18 meses em barricas de carvalho francês.

Torresilo é um tinto complexo, profundo e intensamente aromático que toma seu nome da antiga torre medieval onde se guardavam as reservas da aldeia. Um vinho nobre e tenso com identidade vibrante. 

2021

Torresilo 2021 é um vinho que cativa desde o primeiro instante com sua cor cereja picota intensa que encanta o olhar. No nariz, é uma verdadeira explosão aromática: percebem-se frutas negras maduras como ameixas, acompanhadas por um toque de noz-moscada e alcaçuz. Os matizes de notas balsâmicas e suaves torrados se revelam elegantemente à medida que o vinho se oxigena na taça. No paladar, destaca-se por sua profundidade e equilíbrio. É sedoso, encorpado, oferecendo uma mineralidade bem integrada e uma acidez que o tornam extremamente longo e persistente. Recomendado por sua elegância e complexidade, é um vinho que convida a descobrir cada uma de suas nuances a cada gole.
2022
91 Peñín
93 Parker
91 Suckling
2021
91 Peñín

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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