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Ecológico
Waterkloof Circumstance Chenin Blanc

Waterkloof Circumstance Chenin Blanc

Um dos melhores "Wooded Chenin Blanc" da África do Sul
Ecológico
Waterkloof Circumstance Chenin Blanc
75 cl
2025
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Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Região Costeira
Zona de produção Região Costeira
WO Stellenbosch
Denominação de origem WO Stellenbosch
Waterkloof
Adega Waterkloof
Contém sulfitos
100% Chenin Blanc
Varietais 100% Chenin Blanc
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaWaterkloof Circumstance Chenin Blanc 2025

Vinho branco Ecológico. 6 meses sobre as leveduras em barrica.

Estilo Waterkloof Circumstance Chenin Blanc
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Saladas, Queijos macios

Sobre Waterkloof Circumstance Chenin Blanc

Considerada uma “vinícola no céu” com imponentes paredes de vidro transparente que revelam uma adega gravitacional ultramoderna e com vistas intermináveis para o anfiteatro de vinhedos a apenas 4 quilômetros da costa de False Bay (Coastal Region), Waterkloof é o projeto pessoal do distribuidor e produtor de vinhos Paul Boutinot. Uma construção erguida sob preceitos biodinâmicos nos arredores de Somerset West, na Cidade do Cabo (África do Sul), que acumula inúmeros prêmios, tanto por sua arquitetura integrada na deslumbrante paisagem da W.O. Stellenbosch, quanto por suas práticas sustentáveis na elaboração do vinho. Sem dúvida, um destino imperdível para os grandes enoturistas do mundo.  

Pioneira na vinificação biodinâmica na África do Sul, a propriedade coloca uma forte ênfase na intervenção mínima e no manejo suave para manter os ciclos naturais em cada um dos processos. Seu vinho branco Waterkloof Circumstance Chenin Blanc é um monovarietal de chenin blanc de vinhas velhas plantadas em solos arenosos com pedras de tamanho médio que auxiliam na drenagem. Pratica-se uma agricultura ecológica com tratamentos biodinâmicos e levando em consideração os ciclos lunares, e a colheita é manual no momento ótimo de maturação. Na adega, as uvas são prensadas em cachos inteiros em uma moderna prensa de cesta para extrair o suco da maneira mais suave. Depois, o mosto é decantado naturalmente durante 24 horas e transferido para barricas de carvalho de 600 litros para iniciar o processo de fermentação com leveduras autóctones. Lá, o vinho permanece sobre suas próprias borras por aproximadamente 6 meses antes de ser engarrafado.

Como sugere seu nome, Waterkloof Circumstance Chenin Blanc é fruto de uma combinação de circunstâncias que o torna único. Um vinho que nasce em um destino paradisíaco e que o transforma em um dos melhores monovarietais de chenin blanc com madeira da África do Sul.

2019

Waterkloof Circumstance Chenin Blanc 2019 é um vinho branco cremoso com aromas de frutas brancas, notas de mel e toques de passas maduras. Na boca é longo, untuoso e redondo. Um vinho suave com um peso encantador, uma atraente textura mineral e uma acidez equilibrada que lhe confere complexidade e elegância.

 

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