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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Waterkloof White Circle of Life

Waterkloof White Circle of Life

Uma verdadeira vitrine da filosofia Waterkloof
Ecológico
Biodinâmico
Waterkloof White Circle of Life
75 cl
2024
91 Atkin
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Região Costeira
Zona de produção Região Costeira
WO Stellenbosch
Denominação de origem WO Stellenbosch
Waterkloof
Adega Waterkloof
Contém sulfitos
59% Sauvignon Blanc, 29% Chenin Blanc, 12% Sémillon
Varietais 59% Sauvignon Blanc, 29% Chenin Blanc, 12% Sémillon
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaWaterkloof White Circle of Life 2024

Vinho branco Biodinâmico e Ecológico.

Estilo Waterkloof White Circle of Life
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Risotos, Mariscos, Arrozes

Sobre Waterkloof White Circle of Life

Inspirando-se no ciclo da vida, onde tudo o que nasce, morre, mas não se dissolve, e sim se transforma, a vinícola sul-africana Waterkloof Estate aproveita seu compromisso com a agricultura sustentável e biodinâmica para criar a gama de vinhos Circle of Life. Elaborações que não são definidas pela variedade de uva nem por uma parcela específica dentro do vinhedo, mas que englobam diferentes encostas, solos, altitudes e variedades presentes nesta peculiar propriedade. Um verdadeiro anfiteatro vitivinícola a 200-350 m acima do nível do mar, fustigado pelo vento na região vinícola de Stellenbosch e com vista para False Bay, a 2 milhas do Oceano Atlântico.

Assim, sua enóloga, a jovem e talentosa Nadia Barnard, produz Waterkloof White Circle of Life com as variedades chenin blanc, sauvignon blanc e semillon. Os solos vivos, os rendimentos naturalmente baixos e uma longa temporada de crescimento ajudam a fornecer uma matéria-prima de qualidade. Uvas orgânicas que são colhidas manualmente e levadas à vinícola por cavalos para sua seleção manual. As uvas são prensadas em cachos inteiros e a fermentação de cada variedade é realizada separadamente de forma espontânea com leveduras nativas. O envelhecimento é feito sobre suas lias primárias durante 10 meses em barricas antigas de 600 litros e em tanques de aço inoxidável, adicionando riqueza deliciosa e delicadeza ao vinho antes do corte.

Descrito pelo próprio Tim Atkin como um vinho que captura a verdadeira essência do anfiteatro vitivinícola biodinâmico desta propriedade emocionante, Waterkloof White Circle of Life é um vinho comprometido com seu entorno que fará você sentir com a mente e pensar com o coração.


 

2020

Waterkloof White Circle of Life 2020 é um vinho tinto amadurecido com aromas de groselha, notas cítricas e nuances especiadas. No paladar, revela-se firme, cremoso e complexo. Um vinho intrigante com múltiplas camadas, uma acidez fresca e cativante, e um final longo, mineral e persistente.

 
2023
91 Suckling
2021
89 Parker
2020
91 Suckling

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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